Nadýchaná omeleta bez mlieka je dokonalým raňajkovým jedlom. Nie je ťažké ho pripraviť. Hlavná vec je preštudovať si recept, zásobiť sa správnymi ingredienciami a všímať si niekoľko malých trikov. Príbuzní si určite budú pýtať viac!
Nadýchaná omeleta bez mlieka je jedlo, ktoré nájdete v jedálničku ľudí s intoleranciou laktózy. Tajomstvom pochúťky je správne rozšľahanie vajec. Tým sa však trik nekončí.
Užitočné tipy pre tých, ktorí chcú pripraviť nadýchanú omeletu
Ak chcete na panvici uvariť nadýchanú omeletu, musíte najskôr venovať pozornosť čerstvosti vajec. Kvalitu možno určiť podľa škrupiny - mali by mať matnú štruktúru bez náznaku drsnosti. Kontrola čerstvosti produktu je doma jednoduchá: vajíčko stačí ponoriť do slanej vody. Čerstvá ingrediencia na omeletu klesne a zatuchnuté vajcia vyplávajú na povrch.
Skúsení kuchári radia, aby ste zvlášť rozšľahali žĺtky a bielka. Lepšie je ovládať metličkou alebo vidličkou. O pár minút sa na povrchu kvapaliny začnú objavovať bubliny, čo znamená, že do hmoty je možné pridať zvyšok prísad.
Niektoré ženy v domácnosti zahŕňajú do nadýchaného receptu na omeletu krupicu alebo múku. Musíte však tieto prísady používať opatrne - prekročenie proporcií povedie k tomu, že sa pokrm ukáže ako hustý a tenký.
Nadýchaná omeleta na panvici bude určite fungovať, ak použijete liatinové náradie s hrubým dnom. Pred naliatím vaječnej hmoty rozohrejeme panvicu, povrch vymastíme maslom alebo rastlinným olejom. Ak máte nepriľnavý riad, môžete skúsiť pripraviť nadýchanú omeletu na suchej panvici. Táto verzia misky sa môže konzumovať počas diéty na chudnutie.
Pripravte nadýchanú omeletu na panvici pod vekom. Je vhodné použiť sklenený kryt s otvorom na odvod vlhkosti. Počas prvých 2 - 3 minút varenia nezdvíhajte veko. V opačnom prípade omeleta stratí svoju nádheru.
Krok za krokom recept na prípravu nadýchanej omelety
Na prípravu nadýchanej omelety na panvici budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- vajcia - 3 ks.;
- voda - 1 polievková lyžica. l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Najprv musíte oddeliť žĺtky od bielkov. Bielky vyšľahajte v keramickej alebo sklenenej miske, kým nevytvoria penu. Keď sa na povrchu bielkovinovej hmoty začnú objavovať veľké bubliny, pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní.
Po 2 - 3 minútach pridajte do zmesi 1 polievkovú lyžičku. l. voda, bez toho, aby prestala biť tekutinu. Potom sa do prípravy bujnej omelety naleje soľ a korenie.
Vajcová zmes sa naleje do vymastenej panvice a zakryje sa pokrievkou. Prvé minúty je jedlo varené na maximálnom ohni. Keď omeleta stúpa, teplo sa zníži na minimum. Po 2 minútach môžete bujnú omeletu zo sporáka odstrániť.
Je lepšie stlmiť hotové jedlo ďalších 3-5 minút pod vekom na panvici. Svieža omeleta sa podáva s nakrájanou zeleninou, vetvičkami bylín a strúhaným syrom.
Dobrú chuť!
