Polievka zo syrového pyré s krutónmi osloví každého milovníka syra, pretože je plná žiarivej syrovej chuti a arómy. Táto polievka je veľmi jemná a hustá. Okrem iného je to dosť neobvyklé a zaujímavé.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 litra zeleninového vývaru
- - 1 polievková lyžica. krém
- - 1 balenie taveného syra (asi 200 g)
- - 100 g mäkkého syra
- - 200 g zemiakov
- - 1 cibuľa
- - 250 g bieleho chleba
- - 3 lyžice. l. olivový olej
- - 2 lyžice. l. maslo
- - 2 veľké strúčiky cesnaku
- - 1 lyžička. paprika
- - zeleň
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu ošúpte, opláchnite ju v studenej vode, preložte na tanier a osušte. Olúpané zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska. Nalejte vodu do hrnca, osolte ju, priveďte do varu, vložte do nej zeleninu, varte, kým nie sú uvarené.
Krok 2
Uvarenú zeleninu zomelieme ponorným mixérom, pridáme k nej smotanu, vyšľaháme. Nechajte syry zohriať na izbovú teplotu, vložte do hrnca a všetko dôkladne premiešajte alebo znovu nakrájajte. Zmes dáme na malý oheň a povaríme 15-20 minút. Polievku dochutíme soľou, korením a korením a pridáme olivový olej.
Krok 3
Chlieb nakrájajte na plátky, ideálne na kocky. Predhrejte si panvicu, dajte na ňu maslo, roztopte. Chlieb vložíme na panvicu a za stáleho miešania ho pražíme, kým nie je pekne chrumkavý.
Krok 4
Cesnak zomelieme s lisom na cesnak v malej nádobe, pridáme papriku. Do tejto misy dajte toastový chlieb, zakryte ho a dobre ho pretrepte, aby sa krutóny namočili a dochutili.
Krok 5
Polievka so syrovým pyré je hotová. Teraz ju nalejte do misiek, pridajte krutóny a podávajte.
