Zeler je cenený pre svoj negatívny obsah kalórií. Ako viete, všetky časti tejto rastliny sa používajú na varenie a sú vhodné na rôzne jedlá. Azda najobľúbenejšie sú stonky zeleru, ktoré sú hlavnou zložkou obrovského množstva rôznych šalátov.
Na prípravu šalátu so zelerom a jogurtom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 3-4 stopky zeleru, 200 - 300 g kuracieho filé bez kože, 2 varené kuracie vajcia, 100 g holandského syra, 0,5 lyžičky. cukrársky mak, 1 lyžička citrónová šťava, 200 - 250 g nízkotučného prírodného džúsu, pár strúčikov cesnaku, soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Zeler olúpte, dobre opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle do hlbokej šalátovej misy. Kuracie filé uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka, potom ochladíme a nakrájame na malé kocky. Olúpte a tiež nastrúhajte vajcia. To isté urobte s holandským syrom. Zálievka pre tento šalát je pripravená nasledujúcim spôsobom: zmiešajte jogurt s makom, pridajte k týmto ingredienciám citrónovú šťavu, soľ, korenie a cesnak prechádzajúci špeciálnym lisom. Tieto prísady omáčky poriadne premiešame. Potom ňou dochutíme prísady v šalátovej miske a poriadne premiešame.
Nie je oveľa náročnejšie pripraviť šalát so zelerom a jablkom. Jeho zložky: 3-4 stonky zeleru, 1 kyslé jablko, 50-60 g eidamského syra, pár lyžíc jogurtu na zálievku, štipka soli.
Práve tento druh stredne tvrdého syra dodá tomuto jedlu zaujímavú a originálnu chuť.
Opláchnite zeler a rozotrite a jemne olúpte šupku z jablka, potom tiež. Vložte ingrediencie do hlbokej misy a pridajte nastrúhaný syr a jogurt. Osolíme a tento vitamínový šalát dobre premiešame.
Ak chcete pripraviť šalát so zelerom a krevetami, vezmite nasledujúce produkty: 250-300 g varených kreviet, 2-3 stonky zeleru, 1 kyslé jablko, 1 avokádo, 1 čerstvú stredne veľkú uhorku, zväzok čerstvého šalátu, tretí „hlávky“čínskej kapusty, tretina konzerv z nakladaného hrášku, 3-4 lyžice nízkotučného jogurtu a soľ.
Krevety uvaríme v mierne osolenej vode, ochladíme a odstránime škrupinu. Šalát a listy čínskej kapusty natrhajte rukami do hlbokej šalátovej misy. Zelerové stonky nakrájajte na malé kocky, urobte to aj s uhorkou a avokádom, očistené a veľké kosti. Jablko nastrúhame na hrubom strúhadle.
Z jablka určite odstráňte šupku, ktorá je pri kyslých odrodách zvyčajne veľmi tvrdá.
Potom spojte všetky vyššie uvedené ingrediencie, okrem kreviet, do jednej misy, osolte a okoreňte jogurtom. No, krevety a zelený hrášok krásne položte na už zmiešané jedlo.
Ďalším typom uhorkovo-zelerového šalátu je 100 - 150 g vareného kuracieho filé bez šupky, 3 - 4 stopky zeleru, 1 varená mrkva, 1 čerstvá uhorka, tretina plechovky konzervovaného hrášku, 2 varené vajcia, 4 lyžice. jogurt alebo svetlá majonéza, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, zväzok zelenej cibule a kôpru, balíček rukoly a štipka soli.
Kuracie mäso a všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky, urobte to aj s olúpanými vajcami. Vložte prísady do šalátovej misy. Na zálievku zmiešame majonézu, kyslú smotanu, nakrájanú cibuľu a kôpor, dobre vymiešame dohladka.
Suroviny dochutíme omáčkou, do šalátovej misy pridáme konzervovaný hrášok a rukolu, jedlo dobre premiešame a podávame. Toto jedlo bude tiež vyzerať skvele v malých elegantných miskách.
