Tvaroh je produkt, ktorý sa hodí k syrom, zelenine a rôznym bylinkám, a preto si z neho môžete pripraviť lahodné studené predjedlo alebo šalát.
Zloženie:
- Zeler - 2 korene;
- Zelené jablko - 4 ks;
- Zelená petržlenová vňať - ½ zväzku;
- Olúpané vlašské orechy - 150 g;
- Tvaroh - 7 lyžíc;
- Kyslá smotana - 150 g;
- Mlieko - 50 ml;
- Citrónová šťava - 1, 5 polievkových lyžíc.
Príprava:
- Jablká dobre umyte, potom ich ošúpte a rozdelte na polovicu. Z každej polovice vykrojte jadro, ktoré rozdeľte na ďalšie 2 časti, ktoré by sa mali rozdrobiť na kúsky.
- Zeler dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte 10 minút v ľadovej vode. Napustené korene prevlečte cez hrubé strúhadlo.
- Aby nasekané jablká počas varenia nestmavli, musia sa poliať citrónovou šťavou, ktorú je možné mierne zriediť studenou vodou v pomere 1 ku 1.
- Nalejte všetok tvaroh do hlbokej misy, jemne roztlačte vidličkou alebo lyžicou, pridajte do nej mlieko a kyslú smotanu. Výslednú hmotu dôkladne rozšľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna vzdušná konzistencia.
- Nalejte čisté vlašské orechy do horúcej panvice bez pridania oleja, smažte ich, kým nebudú uvarené. Vyprážané jadierka rozdrvte nožom a navyše nakrájajte, môžete v mixéri.
- Takmer 100 gramov vlašských orechov je možné okamžite poslať do tvarohovej hmoty ďalším dôkladným premiešaním.
- Ak je to potrebné, stlačte výsledný zeler a potom ho pošlite do zvyšku ingrediencií.
- Vložte plátky zeleného jablka do budúceho šalátu, hmotu opäť rozšľahajte vidličkou.
- V ľadovej tečúcej vode umyte zväzok petržlenovej vňate. Väčšinu z nej rozdrobte, zvyšok odložte na ozdobu.
- Do šalátových misiek naaranžujte ľahký výživný šalát, na vrch posypte malými orieškami a vetvičkou petržlenovej vňate.
