Stonkové alebo koreňové šaláty zo zeleru môžu byť ako ľahké letné ľahké jedlá, tak aj ako príloha k tučným grilovaným mäsám podávaným v chladných dňoch. Podľa receptúry sú vhodné pre tých, ktorí sledujú postavu alebo hľadajú novú, sviežu chuť bez obáv o kalórie.
Je to nevyhnutné
-
- Šalát zo zelerových stoniek s dresingom z oranžových a citrónov
- 2 červené jablká;
- 1 citrón;
- 2 dlhé stonky zeleru;
- 3-4 perie zelenej cibule;
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálky vlašských orechov
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 oranžová;
- 4 šálky špenátových listov
- morská soľ a čerstvé mleté korenie podľa chuti.
- Koreňový zelerový šalát
- 1 koreň zeleru;
- 3 lyžice. lyžice majonézy;
- 1 polievková lyžica. lyžica hrubej horčice;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- soľ
- korenie.
- Čerstvý koreňový zelerový šalát s jogurtom a mätovým dresingom
- 1 koreň zeleru;
- šťava z jedného citróna;
- 100 g jogurtu;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 st. lyžice vlašských orechov;
- listy mäty;
- soľ
- mletá červená paprika
- Koreňový zelerový šalát s kuracím mäsom
- 1 varené kuracie prsia;
- 1 koreň zeleru;
- 1 zelené jablko;
- 1 šálka plnotučného tureckého jogurtu bez prísad
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/3 šálky lúpaných vlašských orechov
- 1 polievková lyžica. lyžica zelerových semien;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- soľ
- mleté biele korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Šalát zo zelerových stoniek s dresingom z pomaranča a citrónu
Z citróna odstráňte kôru jemným strúhadlom, vložte ho na 30 - 40 sekúnd do mikrovlnnej rúry a vytlačte z nej šťavu. Jadrové jadrá nakrájajte na kocky a posypte citrónovou šťavou. Zeler nakrájame na tenké plátky a vložíme k jablkám, pridáme drvené vlašské orechy a hrozienka. Aj z pomaranča vytlačte šťavu. Pripravte dresing so zvyškami citrónovej šťavy, citrónovej kôry, pomarančového džúsu, olivového oleja, soli a korenia. Šalát okoreníme a dáme do chladničky na 15-20 minút. Podávame na špenátových listoch.
Krok 2
Koreňový zelerový šalát
Vodu privedieme do varu vo veľkom hrnci. Zelerový koreň olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte nastrúhaný zeler do vriacej vody a povarte ho asi 2 minúty. Vypustite vriacu vodu, opláchnite studenou vodou a zeler poriadne osušte. Pripravte dresing s horčicou, majonézou a citrónovou šťavou. Kombinujte dresing so zelerom a podávajte ho ako samostatné jedlo alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.
Krok 3
Čerstvý koreňový zelerový šalát s jogurtom a mätovým dresingom
Olúpte a nastrúhajte koreňový zeler. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Listy mäty natrhajte na kúsky, pretlačte cesnak lisom na cesnak, zmiešajte s jogurtom, dochuťte soľou a pridajte k zeleru. Ozdobte plátkami orecha a pridajte trochu červenej papriky.
Krok 4
Koreňový zelerový šalát s kuracím mäsom.
Rukami natrháme kuracie prsia na veľké vlákna. Olúpte a nastrúhajte koreň zeleru a jablko. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridajte ku kuraciemu mäsu, vložte tam nasekané vlašské orechy a premiešajte. Spojte jogurt, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Šalát okoreníme, ozdobíme zelerovými semiačkami. Podávame chladené.
