Marmeláda je krásna, aromatická pochúťka. Aby sa to dlho nezhoršovalo, výrobcovia často pridávajú do zloženia konzervačné látky. Sladkosti môžu byť užitočné, ale aby ste si boli istí týmto, je lepšie odmietnuť dezerty zakúpené v obchode a variť si ich sami.
Marmeládové recepty
Domáca marmeláda je zdravý dezert s minimom kalórií a bez tuku. Každý, aj tínedžer, si môže sám pripraviť sladkosti. Toto je jednoduchý a rýchly proces.
Marmeláda môže byť vyrobená z ovocia, bobúľ, hotových džemov, konzerv, ovocných pretlakov. Všetko záleží na fantázii kuchára.
Na prípravu marmelády je lepšie použiť pektín, zahusťovadlo zeleniny. Dá sa kúpiť v mnohých obchodoch s potravinami. Pektín je užitočný, normalizuje metabolizmus a tráviaci systém.
Marmeláda „najrôznejšia“
Pred prípravou sladkostí musíte pripraviť špeciálne formy. Lepšie je používať silikónové. Sú pohodlné a praktické.
Zloženie:
- 2 veľké pomaranče;
- 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
- 500 g čerstvých alebo mrazených čerešní;
- 9 polievkových lyžičiek kryštálový cukor;
- 6 polievkových lyžičiek pektín.
Inštrukcie
- Vytlačte šťavu z pomarančov do hlbokej misy. Pridajte 3 lyžice. cukor a 2 lyžice. l. pektín. Výrobky musia byť dôkladne premiešané, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Ovocnú zmes preložíme do malého hrnca. Budete ho musieť ohrievať na miernom ohni, kým ingrediencie nezačnú hustnúť. Bude to trvať asi 15 minút. Prírodné zloženie nemôžete uviesť do varu!
- Jahody rozšľahajte v mixéri. Do výslednej kaše pridáme 3 lyžice. kryštálový cukor a 2 lyžice. pektín. Je dôležité zahriať zmes až do zhustnutia v samostatnej nádobe, nezabudnite ju miešať.
- Olúpte čerešne. Nalejte bobule do misy mixéra, porazte. Zmiešajte čerešňovú kašu s 3 lyžicami. kryštálový cukor a 2 lyžice. pektín. Privedieme k zahusteniu podľa obvyklého scenára.
- Mali by ste dostať 3 misky s prírodným, sladkým pyré, v konzistencii pripomínajúcej hustú kyslú smotanu.
- Kovové formy budú musieť byť vymastené maslom, inak sa z nich bude marmeláda ťažko dostať. Silikónové formy nie je potrebné olejovať.
- Nalejte ovocné pyré do formičiek. Odložíme ich na 3 hodiny do chladničky.
- Po ochladení marmelády musí byť stočená do cukru. Takto zabránite tomu, aby sa na seba prilepili.
Poznámka! Ak ste nenašli špeciálnu formu na marmeládu, môžete použiť hlboký obdĺžnikový tanier. Naleje sa tam pripravené pyré a nechá sa úplne stuhnúť. Po vychladnutí budete musieť marmeládu nakrájať sami na štvorce alebo trojuholníky a tradične vyvaľkať v kryštálovom cukre.
Na základe kulinárskeho experimentu sa uvoľňujú 3 druhy marmelády. Oranžová pochúťka sa ukáže byť jantárovej farby, podľa chuti - s miernou kyslosťou.
Jahodová marmeláda sa ukáže byť ružová, červená alebo vínová, v závislosti od odrody bobúľ. Jedná sa o jeden z najaromatickejších druhov dezertov.
Čerešňová marmeláda sa ukáže ako sladká s jemnou dochuťou.
