Zo sliviek sa dá pripraviť lahodná a zdravá domáca marmeláda.
Aby ste to dosiahli, musíte vybrať iba zrelé slivky a umyť ich. Potom dužinu oddelíme od semien a poriadne premiesime. Na každý kilogram sliviek pridajte 200 g nadrobno nakrájaných zrelých jabĺk a 200 g vody. Jablká dodajú marmeláde jedinečnú chuť. Niekedy sa namiesto jabĺk používa biely ríbezľ. Potom sa táto hmota dôkladne premieša a rozomelie cez sito.
Do výslednej konzistencie na každý kilogram pridajte 500 g cukru a premiešajte. Sú umiestnené v špeciálnej nádobe na varenie, ideálne sú na to široké hliníkové misky. Potom odstavíme na miernom ohni a varíme, kým nevznikne hustá hustá hmota, ktorá sa po premiešaní neprilepí na dno nádoby.
Hmota sa rozloží na plech na pečenie v malej vrstve hrubej asi 2 cm, pokryje sa gázou a suší sa pod vplyvom slnečného žiarenia. Keď hmota stuhne, pokrája sa na kocky a posype práškovým cukrom. Marmeláda je pripravená na zjedenie.
Marmeláda môže byť tiež položená do sklenených nádob, pokrytá hrubým papierom a zviazaná. Môže sa preto dlho skladovať na chladnom mieste.
Marmeláda sa dá pripraviť len z jabĺk. Za týmto účelom sa jablká nakrájané na polovicu bez jadra zalejú vodou a varia až do úplného zmäknutia. Potom sa tiež pretrejú cez sito. Do pyré pridáme kryštálový cukor v pomere 1: 1 a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým hmota nezhustne. Hmota sa položí na misku navlhčenú studenou vodou a umiestni sa na teplé miesto na 2 dni. Potom sa pokrája na prúžky a stočí sa do práškového cukru. Marmeláda sa skladuje na chladnom a suchom mieste v sklenených nádobách, tesne uzavretých viečkami.
