Samostatne varený polievkový obväz je jednou z výhod. V zime nemusíte strácať čas sekaním zeleniny a čo je najdôležitejšie, bude možné konzervovať zdravé výrobky, čo znamená, že v chladnom období nebude potrebné kupovať ovocie plnené dusičnanmi.
Zber zeleniny na zimu
V lete a na jeseň je zelenina oveľa lacnejšia ako v chladnom období a je v nej oveľa viac vitamínov. Preto je zber ovocia na zimu užitočným nápadom, ktorý osloví každú pragmatickú ženu v domácnosti.
Polievkový obväz bez varu
Zalievanie polievky trvá asi 40 minút. Je tak chutný, že ho niektorí ľudia jedia natretý na chlebe.
Zloženie:
- 3 kg papriky;
- 500 g cesnaku;
- 100 g feferónky;
- 300 g petržlenu;
- 100 g soli.
Pokyny na varenie
- Dôkladne opláchnite bulharčinu, feferónky, petržlenovú vňať.
- Z papriky odstráňte semiačka.
- Vložte cesnak na 15 sekúnd do mikrovlnnej rúry. To urýchli odstránenie plevy. Olúpte cesnak.
- Všetky produkty nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo ich rozdrvte v mixéri.
- Pridajte zeleninovú hmotu soľou, premiešajte.
- Sterilizujte banky. Roztierajte do nich dresing. Zatvorte nylonovými čiapkami.
Je lepšie skladovať taký polotovar v chladničke, ale dobre poslúži aj v chladnej miestnosti.
Zeleninový dresing na zimu
Je to ľahko pripraviteľný obväz s vynikajúcou chuťou. Polievka po pridaní nadobudne vôňu a v lete začne voňať.
Zloženie:
- 500 g mrkvy;
- 500 g cibule;
- 300 g papriky;
- 300 g paradajok;
- 200 ml slnečnicového oleja;
- 3 lyžičky kamenná soľ.
Pokyny na varenie
- Umyte paradajky, papriky, mrkvu.
- Z papriky odstráňte srdce a semená. Nakrájajte stonky paradajky.
- Olúpte cibuľu. Nakrájajte nadrobno.
- Na panvici osmažte cibuľu do zlatista. Premiestnite ho do hrnca.
- Mrkvu nastrúhame. Smažte na panvici do mäkka. Pošlite na cibuľu do hrnca.
- Papriky nakrájame na kocky. Opečte to na panvici. Preložíme do hrnca.
- Paradajky nakrájame na kocky a ihneď vložíme do hrnca.
- Zeleninu premiešame v kastróliku, osolíme. Dusíme prikryté 15 minút.
- Sterilizujte nádoby a viečka. Vložte obrobok do nich, podbíjajte lyžičkou. Vyhrnúť. Dózy dajte hore dnom, prikryte dekou, kým úplne nevychladnú.
Mrkva a cibuľový dresing
Tento obväz je vhodný na výrobu boršču a mnohých ďalších polievok.
Zloženie:
- 1 kg mrkvy;
- 500 g cibule;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- 2 bobkové listy;
- 2 lyžice. l. kyselina octová 9%.
Pokyny na varenie
- Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na jemnom strúhadle.
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Dusíme zeleninu 30 minút. Pridajte 2 lyžice vody a korenie. Na konci procesu varenia nalejte ocot.
- Vložte obrobok do starostlivo sterilizovaných nádob. Vyhrnúť. Nádobu dajte hore dnom, prikryte dekou.
Tento obväz sa musí uchovávať v chladničke.
