Šalát z Tbilisi je vynikajúce, slané a výdatné jedlo. Recept na jeho prípravu by mal byť v kulinárskom arzenáli každej ženy v domácnosti. „Tbilisi“sa stane hlavnou výzdobou stola a hostia ho určite ocenia.
Recept na šalát „Tbilisi“
Tbilisi nie je len šalát. Je to veľmi chutné, uspokojujúce a môže sa osvedčiť ako nezávislé jedlo. Zoznam zložiek obsahuje asi 10 výrobkov. Neodporúča sa ich nahradiť alebo vylúčiť z receptúry. To môže negatívne ovplyvniť chuť občerstvenia. Zloženie:
- 200 g hovädzieho mäsa;
- 1 veľká paprika;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 plechovka červenej konzervovanej fazule
- 1 zväzok petržlenu (môže byť nahradený koriandrom, v závislosti od preferencií hostesky);
- 1 červená cibuľa;
- 50 g vlašských orechov;
- 1 polievková lyžica. lyžica vínneho octu 6%;
- rastlinný olej - podľa chuti (môže byť nahradený nesladeným jogurtom, libomajonézou);
- podľa chuti osolíme.
Pokyny na varenie
- Hovädzie mäso uvaríme, ochladíme. Nakrájajte na prúžky alebo vlákno.
- Olúpte cibuľu. Nastrúhajte ho na pol krúžky. Marinujte v octe.
- Konzervovanú fazuľu opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte v cedníku. Vložte ju do hlbokej misy.
- Papriku umyte. Odstráňte semená. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Pošlite na fazuľu.
- Petržlenovú vňať umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k zvyšku surovín.
- Olúpte vlašské orechy, nakrájajte jadro, osušte na rozpálenej panvici.
- Olúpte cesnak, posekajte strúčiky.
- Po zmiešaní všetkých prísad dochutíme šalát maslom, jogurtom alebo majonézou.
- Šalát posypeme vínnym octom.
Pred podávaním by mal byť šalát Tbilisi vylúhovaný najmenej 30 minút. Počas tejto doby sú všetky zložky navzájom nasýtené arómami.
Výhody produktov, z ktorých sa šalát skladá
Okrem toho, že je šalát Tbilisi známy svojou vynikajúcou chuťou, je aj zdravý.
Červené fazule, ktoré sú súčasťou jedla, sú bohaté na antioxidanty, posilňujú kardiovaskulárny systém. Obsahuje takmer 20% rastlinných bielkovín, zatiaľ čo iba 2% tuku. Je skvelým zdrojom bielkovín.
Jesť červené fazule je prospešné pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Strukoviny sú zásobárňou vitamínov: A, C, E, široká skupina B.
Pokiaľ ide o petržlen, môže tiež posilniť ľudské telo. Pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, táto rastlina sebavedome obchádza citrusové plody. Je to prírodné antiseptikum, znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávenie, posilňuje srdce, normalizuje metabolický proces a zlepšuje videnie.
Šťava z petržlenu je účinným prostriedkom na odstránenie obličkových kameňov.
Zdravou zeleninou je aj paprika. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Medzi nimi sú B 2, A, E, PP, ako aj fosfor, draslík, vápnik, jód, železo, selén.
Keď sa tieto výrobky skombinujú, hodnota šalátu „Tbilisi“sa výrazne zvyšuje, čo potvrdzuje jeho užitočné vlastnosti.
