Z tvarohu môžete pripraviť kastról a na spestrenie tohto chutného pokrmu pridajte do receptu bobule, sušené marhule, hrozienka, kandizované ovocie alebo iné výrobky. Pred podávaním je dobré kastról poliať kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou. Deťom sa toto jedlo veľmi páči.
Kastról uvarte správne
Kastról z tvarohu je veľmi užitočný ako diétna a detská výživa, je bohatý na bielkoviny a vápnik, ktorý je pre rastúce telo nevyhnutný. Nie nadarmo je zaradený do jedálneho lístka pre materské školy a pre školské stravovanie. Aby však bola kastról skutočne úspešný, je dôležité dodržiavať všetky pravidlá varenia. A to je v prvom rade kvalita tvarohu - hlavná zložka.
Vezmite iba tvaroh so stredným obsahom tuku a nie suchý. Počet vajec je tiež veľmi dôležitý. Ak ich totiž dáte veľa, kastról bude húževnatý a „gumený“, a ak ich dáte trochu, získate lepkavú hmotu. Nezabudnite dodržiavať postupnosť všetkých akcií uvedených v recepte.
Jednoduchý recept na tvarohový kastról
Budete potrebovať:
- 1 kg tvarohu;
- 2 lyžice. škrob;
- 2 vajcia;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- 2 lyžice. múka;
- vanilkový cukor podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Tvaroh dajte do misky a rozbite do nej vajcia. Pridajte múku, škrob a dobre premiešajte. Ďalej pridáme vanilku a jednoduchý cukor, podľa chuti soľ a opäť premiešame a potom vyšľaháme mixérom.
Hlbokú misu vymastíme olejom a nalejeme do nej tvarohovú hmotu. Vložíme do horúcej rúry a pečieme pri teplote 180 ° C 20 - 30 minút. Pripravený kastról z tvarohu vyberte z formy. Pred podávaním ho necháme vychladnúť a nakrájame na plátky. Každý z nich zalejte kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou a položte na stôl.
Na kastról môžete poliať rozpustenou čokoládou alebo čokoládovou omáčkou, džemom, medom.
Kastról z tvarohu so sušenými marhuľami
Budete potrebovať:
- 500 g tvarohu;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice. krupica;
- 3 lyžice. Sahara;
- 50 g sušených marhúľ;
- maslo na vymastenie formy;
- 5 lyžice. kyslá smotana;
- vanilín podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Sušené marhule umyte a zalejte vriacou vodou. Nechajte 20 minút napučať, kým si cesto pripravujete sami. Nalejte krupicu do misy a pridajte 3 lyžice. kyslú smotanu, premiešame a necháme krupicu napučať. Bude to trvať asi 30 - 40 minút.
Sušené marhule môžete nahradiť v kastróle rovnakým počtom vykostených čiernych alebo bielych hrozienok.
Tvaroh pretrieme cez sito alebo nasekáme mixérom. Hlavná vec je, že nie sú žiadne hrudky. Krupicu v kyslej smotane spojíme s tvarohom, pridáme cukor, vajce, vanilín a soľ. Všetko rozmixujte dohladka. Teraz pridajte sušené marhule. Za týmto účelom vypustite vodu, osušte sušené marhule obrúskami a nakrájajte na kúsky. Potom vmiešajte cesto na kastról.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme cesto. Ak sa bojíte, že sa nalepí na povrch formy, posypte ju tiež múkou alebo krupicou. Povrch vyhladíme a kastról pečieme pri teplote 180 ° C 30-40 minút.
Hotové jedlo ochlaďte a podávajte vopred poliate kyslou smotanou.
