Domáce likéry sú skvelým spôsobom, ako si spestriť domáci bar. Čerešňa, trnka, plumyanka budú užitočné ako na komorný večierok doma, tak na oslavu. Experimentovaním s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ si môžete vytvoriť svoj vlastný originálny recept.
Nalievanie „Rozmanité“
Zhromaždenie komponentov pre tento originálny likér trvá niekoľko mesiacov. Najťažšie je trpezlivo čakať na výsledok. Ale stojí to za to. Šesť mesiacov po začiatku procesu dostanete voňavý nápoj s mnohostrannou a žiarivou chuťou.
Budete potrebovať:
- 1 kg jahôd;
- 1 kg marhúľ;
- 1 kg čerešní;
- 1 kg čierneho ríbezle;
- 1 kg malín;
- 2,5 kg cukru;
- 5 litrov vodky.
Nalejte bobule a ovocie do trojlitrovej fľaše, keď dozrejú. Najskôr dajte do nádoby umyté a sušené jahody a 500 g cukru. Keď sú marhule zrelé, vložte ich do tej istej nádoby a pridajte ďalších 500 g cukru. Potom do fľaše pridajte čierne ríbezle, maliny a čerešne a zakaždým nalejte novú porciu cukru. Po naplnení každej odrody zabaľte hrdlo fľaše gázou a nádobu držte na slnku. Po pridaní poslednej dávky bobúľ udržujte fľašu na slnku ďalšie 2 týždne.
Nalejte do nádoby vodku, pevne ju zatvorte a fľašu odložte na chladné miesto. Potom likér preceďte, nalejte do fliaš, každý zakryte viečkom. Po 3 až 4 mesiacoch môžete na stôl podávať likér.
Slivyanka
Toto je jeden z najobľúbenejších druhov likérov. Používajte maďarské slivky, tie sú najvhodnejšie na nálev.
Budete potrebovať:
- 2 kg sliviek;
- 800 g cukru;
- 1 liter vodky.
Nalejte umyté a sušené slivky do fľaše so širokými ústami. Naplňte ich vodkou tak, aby úplne pokryla plody. Nádobu umiestnite na 6 týždňov na tmavé miesto a pevne ju uzavrite. Potom nalejte vodku do samostatnej nádoby a do sliviek pridajte cukor. Fľašu znova zalepte.
Po 2 týždňoch výsledný sirup preceďte a zmiešajte s predtým scedenou vodkou. Likér preceďte, nalejte do fliaš a pevne utesnite. Nápoj bude pripravený na pitie za šesť mesiacov.
Nalievanie im jablká
Na prípravu nápoja používajte aromatické neskoré odrody jabĺk, napríklad Antonovka alebo Ranet.
Budete potrebovať:
- 2,5 kg jabĺk;
- 1,5 litra vodky;
- 7,5 litra vody;
- 2 kg cukru.
Olúpte a nakrájajte jablká. Vložte ovocie do veľkej fľaše, naplňte ich vodkou a studenou prevarenou vodou. Na hrdlo fľaše zaviažte gázu a nádobu umiestnite na 2 týždne na slnko. Denne to pretrepte. Keď jablká vyplávajú, preceďte tekutinu cez gázu, pridajte cukor a nádobu postavte na 2 dni na slnko. Potom nádobu odneste na chladné miesto a vydržte ju tam 10 dní. Likér preceďte, nalejte do fliaš, zazátkujte a vložte do chladu. Nápoj bude hotový za 3 týždne.
