24. augusta 1869 sa uskutočnil nový zrod vaflí - Holanďan z New Yorku Cornelius Swarthout si nechal patentovať prvé vaflové železo, po ktorom štáty, a potom Európa, potom celý svet zažil skutočný boom vaflí. Odvtedy existuje veľa receptov na výrobu vaflí a 24. august sa stal dňom vaflí. Európania ich najradšej používajú s javorovým sirupom alebo ostružinovým džemom.
Je to nevyhnutné
- Pre tvarohové oblátky:
- - tvaroh 200 g;
- - vajcia 3 ks;
- - cukor 50 g;
- - múka 70 g;
- - mlieko 50 ml;
- - kôra z 1 citróna;
- - prášok do pečiva 1 balenie;
- - soľ.
- Pre vafle s banánovou čokoládou:
- - múka 200 g;
- - krém 0,2 l;
- - vajcia 3 ks;
- - horká čokoláda 100 g;
- - maslo 60 g;
- - cukor 80 g;
- - vanilín;
- - prášok do pečiva 0, 5 vrecúšok;
- - perlivá voda 50 ml;
- - kyslá smotana 50 g;
- - mandle 50 g;
- - citrónová šťava 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Varenie tvarohových oblátok. Oddelíme bielka od žĺtkov a vyšľaháme cukor so žĺtkami. Pridajte tvaroh, štipku soli a citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte. Múku rozpustíme v mlieku pridaním prášku do pečiva. Zmiešame s tvarohovou zmesou. Bielky osobitne vyšľaháme a jemne pridáme za miešania do cesta. Pečieme na predhriatej vaflovej žehličke, nezabudneme ju vymastiť maslom.
Krok 2
U tvarohového banánu si mixérom vyšľaháme maslo, cukor a vanilín. Pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní. Nakrájajte mandle. Samostatne zmiešame múku a prášok do pečiva. Pridajte sódu a kyslú smotanu. Premiešajte a výslednou zmesou zalejte zmes masla a vajec. Poriadne premiešajte a nechajte 15 minút sedieť.
Krok 3
Banány ošúpte a pretlačte v mixéri. Pridajte k nim citrónovú šťavu a premiešajte. Nalejte kašu do cesta a premiešajte. Pečte vafle vo vaflovom železe a nezabudnite ich vymastiť maslom. Potom krém zohrejeme a rozpustíme čokoládu. Hotové oblátky zalejte krémovou čokoládovou omáčkou.
