Tento recept bude na prvom mieste v zozname vašich obľúbených jedál z mnohých dôvodov. Po prvé, je vhodný na rodinnú večeru, ako aj na príjem hostí. Po druhé, je ľahký na prípravu a vynikajúco sa ukáže, zatiaľ čo bazalka a paradajková omáčka dodajú pokrmu špeciálny „taliansky“kulinársky nádych.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 osôb:
- - 1/2 šálky najemno nastrúhanej cibule;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 1 čajová lyžička mletej červenej papriky;
- - 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- - 2 lyžice. lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate;
- - 1 kg mletého hovädzieho mäsa (možno použiť 800 g + 200 g mletého bravčového mäsa);
- - 1 šálka strúhanky;
- - 2 vajcia;
- - olivový olej na vyprážanie;
- - 3-4 poháre paradajkovej omáčky;
- - čerstvá bazalka;
- - strúhaný parmezán na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Nastrúhajte strednú cibuľu na jemnom strúhadle, pretiahnite cesnak cez cesnak alebo ho nakrájajte veľmi najemno. Niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Vo veľkej miske zmiešajte cibuľu, cesnak, soľ, mleté červené a čierne korenie, petržlenovú vňať, mleté hovädzie mäso, strúhanku a vajcia. Všetko zmiešajte do jednej masy.
Krok 3
Vezmite veľkú panvicu, nalejte toľko olivového oleja, aby pokryla spodok panvice. Zahrejte ho na stredný oheň.
Krok 4
Kým sa olej zahrieva, vytvarujte guľky s priemerom 3,5-4 cm. Ruky si namočte, aby ste ich mohli tvarovať.
Krok 5
Opečieme z oboch strán a pridáme paradajkovú omáčku. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu, kým omáčka nevrie. Mäsové guľky dusíme 15 minút z jednej strany a 15 minút z druhej strany.
