Aké produkty sa zvyčajne spájajú s Talianskom? Paradajky, olivy, olivový olej, syry, šunka. Tento recept má všetko! Vyprážané vajcia v talianskom štýle sú ideálne na chutné a výdatné raňajky. Skús to!
Budete potrebovať
- 4-5 ks kuracie vajcia;
- jedno alebo dve mleté paradajky;
- jedna stredná cibuľa;
- 100 - 130 gramov slaniny, varená klobása, varená údená hruď alebo šunka (voliteľné);
- 70-80 gramov syra;
- dezertná lyžica paradajkovej pasty;
- vetvička kôpru;
- niekoľko listov bazalky;
- pár peria zelenej cibule;
- korenie "talianske bylinky" (podľa chuti);
- soľ (podľa vkusu);
- čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu);
- pár konzervovaných olív
Používajte iba čerstvé vajcia (nie viac ako 10 dní) bez poškodenia škrupiny.
Môžete použiť iba jeden z ponúkaných mäsových výrobkov alebo niekoľko naraz.
Príprava
Krok 1. Vajcia umyte a osušte. Rozbijeme do misy, osolíme, okoreníme, pridáme suché korenie. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký, ale nešľahajte.
Krok 2. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a osmažte na olivovom oleji. Na miernom ohni urobte cibuľu zlatistú, mäkkú a nebude sa pripáliť.
Krok 3. Do paradajkovej pasty pridajte dezertnú lyžicu vody, premiešajte. Výslednú šťavu zalejeme cibuľou a dusíme asi minútu.
Krok 4. Mäsové pochúťky nakrájajte na tenké kocky (kúsky) - hrudník, slanina, šunka. Pridáme k cibuli a ďalej restujeme.
Krok 5. Paradajky umyte a sceďte. Nakrájajte na kolieska, vložte do panvice. Pokračujte v smažení na miernom ohni, kým sa neodparí väčšina tekutiny.
Krok 6. Nalejte vaječnú zmes do panvice a rovnomerne rozdeľte všetky ingrediencie.
Krok 7. Prineste vajcia, až kým nebudú jemné. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho zakryť viečkom a stáť potrebný čas (3-4 minúty), ale existuje aj iná možnosť, pri ktorej sa pokrm ukáže ako veľmi mäkký a nadýchaný. V tejto verzii je pohodlnejšie používať riad s odnímateľnou rukoväťou.
Krok 8. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Po kroku 6 rozohrejte na sporáku (asi minútu) panvicu s miešanými vajíčkami a vložte do rúry na 3-4 minúty, aby sa upiekli.
Krok 9. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vyberte panvicu z rúry, posypte vajcia syrom a vložte späť na pár minút pod vrchný oheň, aby sa syr trochu rozpustil a zapiekol.
Krok 10. Akonáhle je všetko pripravené, položte misku na taniere, ozdobte ju jemne nakrájanými bylinkami (zelená cibuľa, bazalka) a plátkami čerstvých mletých paradajok. Naberte v blízkosti olivy. Ďalej môžete použiť pesto omáčku (olivový olej s jemne nakrájanou zelenou bazalkou), majonézu alebo grécku omáčku z hustého (10%) jogurtu, citrónovej šťavy, najemno nastrúhanej čerstvej uhorky, cesnaku a korenia.
