Ešte ste sa nerozhodli, čo navaríte na sviatočný stôl? Potom si všimnite recepty na teplé jedlá na Nový rok, ktoré si každá gazdinka ľahko pripraví.
Nájsť skutočne chutné a jednoduché recepty na Nový rok, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť z dostupných surovín, zďaleka nie je päťminútová úloha. A ak chcete získať nadšené recenzie pre svoje kulinárske diela, potom nebude ľahké dosiahnuť tradičné jedlá a štandardné podávanie. Vyskúšajte nasledujúce horúce novoročné recepty vo vašom sviatočnom menu a nebudete ľutovať.
Novoročný losos v lístkovom ceste
Rybu opláchneme, osušíme, posypeme korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Bylinky nasekajte, zalejte citrónovou kôrou a mäkkým maslom, zmes osolte a dobre premiešajte. Rozmrazené cesto vyvaľkajte na plát pergamenu a potrite ho z jednej strany uvarenej maslovej omáčky. Položte kúsky lososa do stredu a zabaľte rohy cesta obálkou, aby sa štruktúra nerozpadla. Rybí koláč otočte švom stranou nadol a dajte na vymastený plech. Cesto prikryjeme rozšľahaným žĺtkom a urobíme niekoľko malých rezov, aby sa uvoľnila para. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte pol hodiny.
Orechová roláda s bravčovým mäsom a hruškou
Mäso dobre opláchnite, osušte a vložte na 2 hodiny do marinády s vínom, soľou a korením. Potom odstráňte prebytočnú marinádu a mäso nakrájajte na tvar knihy. Opečte vlašské orechy na suchej panvici (10 minút) a 2/3 z nich nakrájajte v mixéri. Pridajte k nim vajíčko a miešajte dohladka. Do zmesi dajte zvyšok orechov, kocky hrušky a uhorky, soľ, korenie a premiešajte. Mäso rozviňte, aby vyzeralo ako otvorená kniha. Najskôr na ňu položte nakrájanú šunku, potom orechovú plnku a bravčové mäso zabalte do rolády, čím mäso zaistíte kulinárskou niťou. Povrch role natrite rastlinným olejom a na štvrtinu hodiny vložte pod igelit. Olej sa absorbuje, odstráni film a misku pečie v rúre 60 minút, zahreje ju na 180 stupňov. Pred podávaním môžete zaliať vývarom, ktorý zostal po varení, aby bolo mäso šťavnatejšie.
Chlieb z celého vajca
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu a bylinky, podľa chuti soľ a korenie a hmotu poriadne premiesime ako cesto. Polovicu mletého mäsa uložíme na alobal a vytvarujeme obdĺžnik s piatimi dutinami vajca. Umiestnite ich tam a na vrchu zakryte zvyšnou polovicou mletého mäsa, aby ste dostali tvar bochníka chleba. Na vrch poukladajte bobkové listy a mäso v niekoľkých vrstvách zakryte alobalom, pričom okraje pevne stlačte. Pečte mäsový bochník 60 minút.
Pikantné bravčové mäso s ananásom
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Ananásový sirup scedíme a nastrúhame syr. Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na rovnomerné plátky s hrúbkou najviac 1 cm. Je lepšie trochu bravčové kúsky odklepnúť, potom podľa chuti pridať soľ a korenie. V podlhovastej zapekacej miske vymastenej maslom začnite vykladať ingrediencie misky harmonikou, striedavo s mäsom a ananásom. Vložte bravčové mäso na 40 minút do rúry, vyberte ho a posypte strúhaným syrom, potom mäso pošlite späť na varenie do zlatista.
Bravčová roláda s hubami
Nakrájajte cibuľu, šampiňóny a osmažte ich na panvici s olejom. Dochutíme soľou a korením. Rozmrazené cesto počas chladnutia zhnednutia vyvaľkajte. Hubovú plnku rovnomerne rozotrieme na cesto tak, aby mäso na vrchu bolo obklopené vrstvou húb a rolku pevne zabalíme. Na papier na pečenie položte pergamenový papier a položte naň zvinovací šev stranou nadol. Povrch cesta potrieme rozšľahaným žĺtkom a mäso pečieme 60 minút pri 180 stupňoch.
Novoročné lasagne
Mleté mäso osmažte na jednej panvici, podľa chuti pridajte soľ, korenie a korenie. Na inú panvicu dáme cibuľu nakrájanú na kolieska, nakrájané paradajky, z ktorých zbavíme šupky, papriky na pásiky a zeleninu orestujeme do mäkka. Samostatne pripravte omáčku na novoročné lasagne, na panvici roztopte maslo, pridajte tam múku. Zmes premiešajte na miernom ohni a pridajte do nej prevarené mlieko. Hneď ako zmes začne vrieť, odstavte ju z ohňa. Ak sa tvoria hrudky, je potrebné ich potrieť, aby bola omáčka homogénna. Vložte pita chlieb, vrstvu mletého mäsa, pita chlieb, zeleninové smaženie a opäť pita chlieb vo vymastenej forme, pričom jednotlivé vrstvy opakujte jednu po druhej. Omáčkou zalejeme lasagne a posypeme silnou vrstvou syra. Pečieme 40 minút na 180 stupňov.
Pečené hovädzie mäso s kávovou kôrkou
Kávu premiešajte so soľou, korením a ponorte do nej hovädzie mäso, po odstránení prebytočnej tekutiny z jeho povrchu. Hustý tenký plát namočte do octu a obaľte ním mäso zo všetkých strán. Vložte hovädzie mäso do misy, zatvorte veko a vložte do chladničky na 4 hodiny. Mäso zľahka osmažte na panvici na masle. Do zapekacej misy urobte vankúš z cibuľových krúžkov a na to položte hovädzie mäso. Pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny. Mäso preložíme na rovnú misu a zakryjeme alobalom. Mäso pripravenú omáčku z cibule pripravíme nakrájaním v mixéri, pridáme mäsovú šťavu, ktorá zostala na dne pekáča, a múku. Všetko dobre premiešame a pred podávaním polejeme hovädzinou omáčkou.
