Palacinky sú obľúbené v mnohých rodinách. Sú pripravené z tvarohu, mäsa, vajec a ryže atď. Tento recept navrhuje ako náplň použiť šunku a mäkký syr. Palacinky chutia úžasne, jemne a krémovo.
Každá gazdinka má svoj recept na výrobu palaciniek, tu uvediem klasický.
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- vajcia - 2-3 ks;
- mlieko - 1 pohár:
- teplá voda - 3/4 šálky;
- cukor 1, 5-2 lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- maslo;
- slnečnicový olej.
Na plnenie:
- šunka - 300 g;
- mäkký syr - 200 g.
Najskôr vypracujeme cesto, na to si rozšľaháme vajcia do misky, pridáme mlieko, soľ a cukor a metličkou miešame, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia. Potom, bez prestania zasahovať, po malých častiach pridajte preosiatu múku, premiešajte dohladka a zalejte trochou vody. Nalejte lyžicu rastlinného oleja do homogénneho cesta a znova premiešajte.
Zahrejte palacinkovač, vymastite ho slnečnicovým olejom a pomocou naberačky nalejte cesto. Každú palacinku osmažte z oboch strán, vyberte ju na rovnej doske a medzi palacinky nezabudnite vložiť kúsok masla.
Na prípravu náplne nakrájajte šunku, ako sa vám páči, syr potrite na strednom (polievkovom) strúhadle. Na každú palacinku dajte plnku a zložte ju do obálky. Keď sú všetky palacinky naplnené, na panvici rozohrejte trochu masla a vyprážajte obálky dochrumkava.
