Lenivé knedle sú skvelou alternatívou ku klasickým domácim alebo knedlíkom z obchodu. Tento recept pomôže hosteske výrazne znížiť čas varenia obľúbeného jedla každého. Lenivé knedle nevyžadujú miesenie a vyrezávanie. Varia sa veľmi rýchlo a sú chutné a šťavnaté!
Je to nevyhnutné
- Suroviny na cesto:
- - pšeničná múka - 300-400 gr;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - soľ podľa chuti;
- - čierne korenie podľa chuti.
- Zloženie na plnenie:
- - mleté mäso - 500-700 gr.;
- - soľ podľa chuti;
- - čierne korenie podľa chuti.
- Ingrediencie na restovanie:
- - mrkva - 2-3 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - voda - 100 ml;
- - paradajková pasta - 2-3 lyžice.
- Ďalšie prísady:
- - voda alebo vývar na varenie knedlíkov;
- - jablčný ocot - 2 lyžice;
- - kurkuma - 1 čajová lyžička;
- - kyslá smotana a bylinky na podávanie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte mleté mäso. Dá sa kúpiť alebo vyrobiť sami. Na knedle je najlepšie mleté bravčové a hovädzie mäso. Mleté mäso podľa chuti osolíme, okoreníme a vytvarujeme z nich malé guľky (veľké asi ako orech).
Krok 2
Dve vajcia rozbite do veľkej misy, rozšľahajte ich vareškou alebo vidličkou, pridajte soľ a čierne korenie.
Krok 3
Múku preosejte a nalejte do samostatnej hlbokej misy.
Mali by ste mať tri nádoby, v jednej je múka, v druhej pripravené mleté mäso a v tretej rozšľahaná vaječná hmota.
Krok 4
Vezmite fašírky a za lyžicu ich vložte do preosiatej múky a jemne premiešajte. Potom guľky vykostené múkou preložte do vaječnej zmesi, znova premiešajte.
Hrúbka cesta v lenivých knedličkách závisí od toho, koľkokrát namleté mäso ponoríte do múky a vajca. To znamená, že koľkokrát to urobíte, tým bude cesto hustejšie. Tento recept odporúča urobiť to trikrát. Ak urobíte menej vrstiev, potom môže šťava z mletého mäsa počas procesu varenia vytekať. Posledná vrstva by mala byť múka.
Ak chcete, aby halušky vyzerali úhľadne, potom tesne pred dovarením môžete naše lenivé knedle ľahko zrolovať v dlani, napríklad ako fašírky, a dať im tak tvar guľôčok.
Krok 5
Na varenie knedlí vopred dajte na sporák vodu alebo vývar a k vývaru pripravte omáčku.
Krok 6
Na prípravu soté očistite a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Na rozohriatu panvicu nalejte olej, vložte pripravenú cibuľu, trochu ju osmažte a pridajte mrkvu. Nalejte do panvice vodu, trochu poduste zeleninu, na konci varenia pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie alebo korenie podľa chuti.
Krok 7
Ak sa chystáte variť knedle vo vode, môžete na zlepšenie chuti pridať do vody pár lyžíc jablčného octu.
Pre krásnu sýtu žltú farbu pridajte čajovú lyžičku kurkumy do vody alebo vývaru.
Krok 8
Halušky varíme 8 - 10 minút na strednom ohni.
Lenivé knedle podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.
