Najobľúbenejšie a najrozšírenejšie sú halušky so zemiakmi a halušky s tvarohom. Príprava knedlí je dlhý proces, takže môžete niekedy podvádzať a robiť lenivé knedle.
Zloženie:
- Vajce - 2 ks;
- Voda - 1 pohár;
- Múka - 10-15 lyžíc;
- Cukor - 2 lyžice;
- Tvaroh - 500 g;
- Podľa chuti osolíme.
Príprava:
- Do tvarohu nasypte cukor a rozdrobte ho drevenou varechou, podľa chuti osoľte a rozbite vajíčka. Zmes dobre premiešajte. Potom do tvarohovej zmesi pridáme teplú vodu a pridáme múku. Cesto vymiesime a vymiesime rukami tak, aby sa vám nelepilo na ruky.
- Ak nie je dostatok múky, pomaly pridávajte 2-3 lyžice, kým cesto nezíska požadovaný stav. Cesto odložte asi na pätnásť minút odpočívať. Potom z cesta odrežte malé kúsky a vyvaľkajte klobásu s priemerom asi 2 - 2,5 centimetra. Z klobásy nakrájajte kúsky dlhé 1,5 centimetra. Vyvaľkajte v múke, stlačte kúsok palcom na línii rezu a vytvorte akúsi knedľu.
- Naplňte kastról vodou, osoľte a vložte do ohňa. Vodu privedieme k varu. Tvarohové knedle vhoďte do hrnca s vriacou vodou, premiešajte a zatvorte veko. Keď knedle vystúpia na povrch, otvorte veko a kachle prepnite na stredný oheň. Halušky uvaríme do mäkka pri priemernej teplote sporáka.
- Pomocou štrbinovej lyžice zachytíte hotové knedle, poukladajte na taniere a zalejte roztopeným maslom. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete jedlo posypať práškovým cukrom, poliať višňovým sirupom alebo iným bobuľovým džemom. Navrch dajte čerstvé bobule. Prípadne je možné také halušky podávať s kyslou smotanou.
