Niekedy môže človek náhle túžiť po určitých potravinách. Napríklad horlivá túžba jesť mrkvu predbehne nielen tehotné ženy, ale aj mužov či deti. Môže to byť príležitostný rozmar alebo signál o nedostatku vitamínov.
Možno budete chcieť cítiť chuť mrkvy na jazyku, ak sú v tele načrtnuté problémy so zrakom, sliznicami alebo pokožkou. Možno sa ešte dostatočne neprejavili, ale ak telo nekŕmite správnymi potravinami, proces sa zhorší. Faktom je, že karotén, teda pigment, ktorý dodáva týmto koreňovým plodinám oranžovú farbu, sa počas trávenia mení na vitamín A. Je nevyhnutné, aby sa orgány zraku zotavili z jasných zábleskov svetla a aby boli schopné vidieť na súmrak. Nedostatok vitamínu A môže viesť k suchu rohovky a následne - ku konjunktivitíde. Podobný proces sa vyskytuje v pľúcach, v genitáliách a v žalúdku: všade tam, kde je sliznica, sa premení na zrohovatenú vrstvu buniek. Vitamín A urýchľuje syntézu kolagénu a pomáha pokožke rýchlejšie sa obnovovať.
S ohľadom na toto všetko je dôležité nielen mrkvu pravidelne žuť, ale robiť to správne. Z koreňovej zeleniny sa odstráni najtenšia vrchná vrstva kože a mrkva sa naseká alebo sa z nej urobí šťava. Najlepšie sa vstrebáva surový a v kombinácii s tučnými jedlami - maslom, kyslou smotanou, majonézou.
Je zaujímavé, že psychológovia považujú tých, ktorí milujú najmä mrkvu, za zdravých a vyrovnaných ľudí.
