Želé je obľúbený dezert, ktorý môže zdobiť slávnostné jedlo aj bežné rodinné jedlo. Táto pochúťka sa ľahko pripravuje a bobule zmrazené v želé dodajú pokrmu vynikajúcu chuť a krásu.
Je to nevyhnutné
- - 2 poháre hroznovej šťavy
- - 1 oranžová
- - želatínový prášok 15 g
- - akékoľvek bobule
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tohto jedla potrebujeme 100% hroznovú šťavu, môže to byť akákoľvek: červené, biele alebo čierne hrozno. Nalejte šťavu do malého hrnca a položte na malý oheň; šťavu nemusíte variť.
Krok 2
Pomaranč dôkladne umyte štetcom a sódou bikarbónou. Odrežte z nej šupku, nakrájajte ju na kúsky. Pridajte pomarančovú kôru do mierne zohriatej hroznovej šťavy a pokračujte v ohrievaní na miernom ohni ďalších päť minút. Po uplynutí tejto doby sa hrniec odstaví z ohňa.
Krok 3
Pomocou odšťavovača alebo iným spôsobom vytlačte šťavu z olúpaného pomaranča. Zalejte želatínu výsledným pomarančovým džúsom a nechajte napučať. Potom napučanú želatínu rozpustite, kým sa úplne nerozpustí v horúcej hroznovej šťave (najskôr z nej musíte extrahovať šupky z pomaranča). Šťavu necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Krok 4
Kým sa šťava ochladí, pripravíme si bobule. Je potrebné ich vytriediť, zostanú len dobré, krásne, nedotknuté plody. Potom sa bobule umyjú a vysušia papierovou utierkou. Ak sa rozhodnete variť čerešňovú pochúťku, musíte z bobúľ opatrne odstrániť semená. Bobule sú na to rozložené v predtým pripravených formách a naplnené úplne ochladenou hroznovou šťavou. Šťava musí byť dobre vychladená, inak bobule dajú šťavu a želé podľa očakávania nestuhne. Formičky prikryjeme alobalom a dáme na 6 - 8 hodín do chladničky, ideálne na celú noc.
Krok 5
Aby ste mrazené želé ľahko vybrali z formy, položte ho na niekoľko sekúnd do misky s horúcou vodou a vyberte ho odtiaľ a rýchlo ho obráťte na misku. Všetko, pochúťka sa môže podávať pri stole.
