Plnené kuracie mäso je vhodné na každom stole. Toto jedlo je nielen vynikajúce, ale šetrí čas. V rúre sa totiž varí nielen jemné kura so zlatohnedou kôrkou, ale aj príloha k chutnej a zdravej pohánke.
Je to nevyhnutné
- - jatočné telo kurčaťa s hmotnosťou 1,5-2 kg;
- - ¾ pohára suchej pohánky;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 50-60 ml medu (najlepšie tekutého);
- - slnečnicový olej;
- - korenie (na ochutenie, napríklad kurkuma, paprika, zmes sušených bylín atď.);
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pred pečením v rúre by malo byť kurča dobre marinované. Korpus opláchnite studenou vodou, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Príprava plnenej kuracej marinády: zmiešajte vybrané koreniny s medom a soľou. S týmto zložením kurča veľkoryso nastrúhame. Marinované kuracie mäso odložíme na noc alebo aspoň na 6-7 hodín do chladničky.
Krok 2
Keď je kurča dobre nasýtené marinádou, môžete pokračovať vo varení. Uvaríme pohánku, scedíme vodu. Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji. Potom pridáme pohánku, premiešame a ešte trochu orestujeme.
Krok 3
Pohánka so zeleninou by mala byť pevne plnená korpusom z kuracieho mäsa. Potom kurča prišite niťou, prípadne ho napichajte špáradlami, aby plnka nevypadla. Plnené kuracie mäso zabalte do dvoch vrstiev fólie, aby bolo mäso mäkšie.
Krok 4
Naplnené kuracie mäso pečieme vo fólii hodinu a pol v rúre na 200 stupňov. Potom odstráňte fóliu a kurča nechajte ešte pol hodiny v rúre zhnednúť.
Krok 5
Plnené kuracie mäso môžeme podávať priamo z rúry. Miska môže byť doplnená čerstvou zeleninou a bylinkami.
