Šťuka varená v rúre je veľmi chutné jedlo, ktoré je vhodné na slávnostný stôl alebo len na rodinnú večeru. Tu sú tri recepty: všetky sú veľmi jednoduché a výsledok určite poteší vás, vašu rodinu a hostí.
Šťuka v rúre vo fólii
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať šťuku, 200 gramov majonézy, jednu cibuľu, jednu strednú mrkvu, strúčik cesnaku, nejaké bylinky, 100 gramov olív, citrónu, paradajky, soli a korenia podľa chuti a alobal.
Najskôr šťavu očistíme od váhy, zbavíme vnútorností. Ďalej osmažte cibuľu a mrkvu na slnečnicovom alebo inom rastlinnom oleji. Rybu natrieme majonézou, na ňu dáme osmaženú zeleninu. Posypeme citrónovou šťavou. Potom ho zabalíme do fólie a vložíme do vyhriatej rúry s teplotou 220 stupňov. Čakáme 45 minút. Potom ho vyberieme z rúry, necháme šťuku trochu vychladnúť a celú ju dáme na misu. Na vrch môžete dať nasekané paradajky a citrón pre krásu.
Šťuka v rukáve v rúre
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať šťuku, cibuľu, jednu papriku, niekoľko paradajok, citrón, korenie a olej podľa chuti.
Najskôr rozdrvte zeleninu, naplňte ju citrónovou šťavou. Najlepšie je použiť polovicu citrónu, aby ste zabránili prílišnému kysnutiu modrej. Podľa chuti dochutíme a premiešame. Potom rybu očistíme, potrieme soľou, korením, dovnútra vložíme vopred pripravenú zeleninovú zmes a potom ju niečím zafixujeme, aby plnka z bruška nevypadla.
Šťavu uložíme na vymastený plech alebo pekáč, ktorý môžeme tiež ozdobiť plátkami citróna. To všetko zabalíme do tašky, zaviažeme, v hornej časti necháme otvory. Vložte ju do studenej rúry a zapnite ju. Miska sa po zahriatí pečie 40 minút na 200 stupňov.
Ryby kráľovsky (verzia so šťukou)
Toto slávne a veľmi chutné jedlo sa pripravuje nielen zo šťuky, ale aj z iných druhov rýb, ako je ružový losos, losos, jeseter, ostriež, pstruh a ďalšie. Ale aby ste nepochybovali, upozorňujeme, že možnosť šťuky je veľmi dobrá.
Na varenie budete potrebovať šťuku (najlepšie 2 - 3 kilogramy), pol kila húb, dve mrkvy, dve cibule, niekoľko lyžíc rastlinného oleja, citrón, soľ, čierne korenie (zaobídete sa bez toho), koriander (aj podľa chuti), smotana.
Najskôr nakrájajte šampiňóny, orestujte ich na panvici. ku koncu vyprážania k nim pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a potom nastrúhanú mrkvu. Osolíme, okoreníme, zmes ešte pár minút povaríme, potom pridáme smotanu a premiešame.
Rybu očistíme. vypitvané, pričom ponechajte hlavu a chvost, umyte. Sušíme to. Vo vnútri urobíme malé hlboké rezy a vložíme do nich citrón, predtým nakrájaný na štvrtiny alebo polovice krúžkov. Osolíme, posypeme korením. Plnka so šampiňónmi. Rez zafixujeme, aby plnka nevyšla.
Blues zabalíme do alobalu a vložíme do rúry (160 stupňov). Pečieme hodinu. Na konci tohto času alobal otvorte, mierne zvýšte teplotu (až na 200 stupňov) a pečte do zlatista. Podávajte krásne zdobené citrónovými klinmi, zeleninou, hubami, kaparami, olivami a inými dobrotami.
