Šťuka je veľmi chutná ryba, aj keď má veľa kostí. Túto rybu je možné marinovať v citrónovej šťave alebo v octe, aby ste sa zbavili zvláštneho zápachu. Vynikajúcou prílohou šťuky pečenej v rúre budú zemiaky, cibuľa alebo akékoľvek zeleninové jedlo.
Je to nevyhnutné
- - šťuka (1 ks) - 600-1000 g;
- - zemiaky - 5 ks.;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- - majonéza - 3 lyžice. l;
- - jablčný ocot - 3 lyžice. l;
- - korenie, citrón - podľa chuti a túžby.
Inštrukcie
Krok 1
Pred priamym varením je potrebné pripraviť túto rybu: šťuka by sa mala čistiť od chvosta po hlavu. Z jatočného tela odrežeme hlavu, plutvy a chvost, urobíme pozdĺžny rez, odstránime vnútornosti, ryby opláchneme a potom šťuku nakrájame na porcie.
Krok 2
Ocot zriedime 1 pohárom studenej vody. Do tohto roztoku položte na pár minút kúsky rýb.
Krok 3
Olúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na malé tenké krúžky. Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na kolieska alebo plátky podľa vášho výberu.
Krok 4
Vyberte šťuku z octu a utrite ju papierovou utierkou a potom nezabudnite na soľ a korenie. Dajte na plech, ktorý je potrebné vopred potrieť trochou rastlinného oleja.
Krok 5
Cibuľu a zemiaky dajte tiež na plech, soľ a korenie. Vopred kombinujte kyslú smotanu a majonézu, touto zmesou zalejte ryby. Do tejto zmesi môžete tiež pridať akékoľvek korenie na pečenie rýb alebo jemne nasekaný kôpor, podľa vašich kulinárskych preferencií.
Krok 6
Plech prikryjeme šťukou alobalom a pošleme do rúry na 180 stupňov asi na 1 hodinu. Po uvedenom čase ryby vyberte z rúry, preložte na tanier, ozdobte vetvičkami kôpru, petržlenovou vňaťou, plátkami citróna a podávajte teplé. Teraz môžete oceniť chuť a príjemnú vôňu tejto chutnej ryby.
