Odhaduje sa, že v priemere ľudia ročne vypijú až 160 litrov čaju. Drvivá väčšina obyvateľov západných krajín zároveň málo rozumie pravému čaju, najmä zeleným odrodám. Ak nepatríte k tým, ktorí zvyknú vyrábať čajové vrecúška, mali by ste sa oboznámiť s pravidlami výberu pravého čaju, ktoré sa riadia sofistikovanými labužníkmi.
Inštrukcie
Krok 1
Pozorne si prečítajte informácie na obale. Čaj nemôže byť iba „zelený“, na etikete musí byť uvedený konkrétny názov, odroda a miesto zberu. V ideálnom prípade by mali byť spísané informácie o stupni kvasenia a praženia.
Krok 2
Pokiaľ je to možné, je lepšie uprednostniť čaj podľa hmotnosti. Väčšina falzifikátov sa predáva v baleniach. Ak je na krabici nápis ako Made in China, je to falošný. Originálne obaly na čaj by mali spomenúť spoločnosť China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation, ktorá podniká v čajovom priemysle.
Krok 3
Dbajte na vzhľad čaju. Čím viac obličiek obsahuje, tým lepšie. Listy by sa nemali drobiť ani pokrčiť. Prijateľný farebný rozsah je svetlý až tmavozelený. Sivý odtieň označuje vysoký vek produktu alebo porušenie výrobnej technológie.
Krok 4
Pamätajte na hlavnú charakteristiku vysoko kvalitného čínskeho zeleného čaju - dochuť. Dôležitá je nielen bohatá aróma a vynikajúca bohatá chuť, ale aj pocit, ktorý po vypití čaju zostáva v ústach.
Krok 5
Čaj niekoľkokrát uvarte. Faloš to neprežije. Pravé zelené čaje (najmä čaj oolong a pu-erh) sa môžu a mali by sa variť až desaťkrát. S každým nálevom sa mení chuť, pribúdajú nové a nové odtiene.
Krok 6
Upozorňujeme, že niektoré čínske čaje sa nedajú kúpiť a všetko, čo sa predáva pod zámienkou týchto odrôd, je falošné. Napríklad celá úroda slávneho čaju Big Chinese Robe bola múzeu venovaná v roku 2006 a na zber tohto čaju bolo teraz uvalené moratórium. Napriek tomu aj v Rusku nájdete v predaji zmesi pod týmto názvom.
Krok 7
Nákup čajov (rovnako ako kávy) v špecializovaných predajniach, potom znížite riziko nákupu nekvalitného produktu na minimum.
