Technologický pokrok obdaroval milovníkov cappuccina kráľovsky - v predaji sa objavili kávovary s výrobníkmi cappuccina. Tento zázrak technického myslenia však nie je k dispozícii v každej kuchyni. Čo robiť pre tých, ktorí milujú dobré cappuccino a chceli by ho piť nielen v kaviarni, ale aj doma? Naučte sa samozrejme, ako si pripraviť nápoj vo vlastnej kuchyni pomocou dostupných nástrojov. Napokon sa zaobišli bez kávovarov v starých talianskych kuchyniach.
Je to nevyhnutné
- Pre 2-3 porcie:
- - 4 vrchovaté čajové lyžičky stredne mletej kávy;
- - 200 mililitrov vody;
- - 50 mililitrov mlieka alebo smotany s obsahom tuku 10 - 20%;
- - 0,25 čajovej lyžičky škorice;
- - cukor podľa chuti;
- - malý kovový hrniec;
- - mixér alebo šľahač;
- - cezva (Turek);
- - čajová lyžička;
- - polievková lyžica;
- - 2 čajové šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte do Turka 2 čajové lyžičky kávy na jednu porciu. Zalejeme vodou. Zamiešajte obsah džezvy. Dajte Turka na najmenší oheň. Nenechávajte sporák na chvíľu odstavený, kým sa na ňom varí káva. Keď džem na káve práve začína stúpať, džezvu odstavte z ohňa. Nádobu na niekoľko sekúnd odstavte.
Krok 2
Vráťte Turka späť do ohňa a znova ho vyberte, keď začne pena stúpať. Túto postupnosť opakujte 4-5 krát. Kávu v žiadnom prípade nenechajte zovrieť - nápoj získa nepríjemnú chuť, stratí časť arómy a bude rozmaznaný.
Krok 3
Nalejte kávu do pohárov. Potom pridáme cukor a miešame. Najlepšie je použiť hnedý nerafinovaný trstinový cukor. Má jemnejšiu chuť a jemnú karamelovú príchuť.
Krok 4
Pripravte si mlieko alebo smotanu. Nalejte ich do hrnca, pridajte pol čajovej lyžičky cukru, premiešajte a zohrejte na stredný oheň. Môžete to urobiť súčasne s varením kávy. Potom bude celý proces prípravy cappuccina doma rýchlejší.
Krok 5
Zapnite mixér alebo si pripravte metličku. 20-30 sekúnd po vložení nádoby s mliekom alebo smotanou do ohňa začnite šľahať horúcu tekutinu bez toho, aby ste vybrali panvicu zo sporáka. Šľaháme, kým z mliečnej peny nezmiznú veľké bubliny. Odpojte mixér a sporák.
Krok 6
Pomocou lyžice jemne rozotrite mliečnu alebo krémovú penu do šálok na kávu. Nemiešajte! Ozdobte penu na cappuccino mlieku škoricou a vložte do misy s krehkými sušienkami.
Krok 7
Ak chcete obohatiť chuť nápoja, môžete mierne zmeniť klasický recept na cappuccino, a to kávou s rôznymi aromatickými prísadami: írsky krém, čokoláda, vanilka, čerešňa, korenie, koňak, mandle.
