Cappuccino je pôvodom z Talianska, podľa legendy ho vymysleli kapucínski mnísi z Ríma. Nápoj je káva s mliekom, našľahaná do hustej peny a dnes si jej príprava nevyžaduje veľké úsilie.
Je to nevyhnutné
Espresso, mlieko
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si espresso. Táto povzbudzujúca káva je základom väčšiny kávových nápojov a je východiskovým bodom pre dobré cappuccino. Budete potrebovať kávovar. Pridajte do držiaka sedem až osem gramov kávy, podlejte ju. Dostanete stlačenú tabletu, cez ktorú musíte vypustiť vodu. Nastavte teplotu na deväťdesiat stupňov a tlak na deväť barov. Vo výsledku získate asi štyridsať mililitrov espressa, po ktorých môžete pristúpiť k ďalším akciám (v závislosti na šálke cappuccina budete možno potrebovať niekoľko porcií espressa).
Krok 2
Vezmite vysoký pohár a do tretice ho zalejte studeným mliekom. Je vhodné používať mlieko s vysokým obsahom tuku (štyri až šesť percent). Zapnite kávovar na cappuccino a skontrolujte tlak a paru. Ak nie je para, mohla dôjsť voda v hlavni. Počas prevádzky prineste pohár do cappuccina a postupne ho začnite ponoriť do mlieka. Pamätajte, že by sa nikdy nemal dotýkať dna. Mlieko vyšľahajte do peny (asi desať sekúnd). Ak ju preexponujete, pena prebubláva a cappuccino nebude pôsobiť tak atraktívne ako v kaviarni.
Krok 3
Vezmite si krátky a široký pohár a naplňte ho do dvoch tretín espressom. Z pohára mlieka lyžicou bez lyžice po lyžiciach dajte penu. Ak je vaša šálka priehľadná, skončia vám dve zreteľne oddelené vrstvy kávy a mlieka.
Krok 4
Diverzifikujte svoj nápoj. Cappuccino môžete posypať škoricou, kakaom alebo klinčekmi. Korenie dodá jasnú chuť a arómu. Okrem nich si môžete podľa chuti pridať rôzne sirupy (zlejte ich v štádiu pridávania do šálky espressa).
