Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť silnú čiernu kávu. Môžete si zvoliť stupeň praženia zŕn, mletia, kávu si môžete uvariť v turku alebo v gejzírovom kávovare (moka), pridať rôzne korenie. Pravdepodobne existuje toľko receptov na kávu, koľko je fanúšikov tohto aromatického povzbudzujúceho nápoja.
Je to nevyhnutné
- - kávové zrná;
- - mlynček na kávu;
- - minerálka;
- - cukor;
- - kávovar na gejzír alebo cezve / turk.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte typ pečenia - svetlý, stredný, stredne tmavý alebo tmavý. Čím je praženie tmavšie, tým je káva bohatšia a bohatšia a jej cena je vyššia, prekvapivo však vo fazuľkách menej kofeínu.
Krok 2
Aby ste mohli uvariť šálku čiernej kávy orientálnym spôsobom, pripravte si najemno zomletú kávu, pre gejzírový kávovar potrebujete stredne veľké zomletie. Nápoj vyrobený z čerstvo zomletej fazule je chutnejší a aromatickejší.
Krok 3
Kvalita vody je pre kávu veľmi dôležitá. Chuť nápoja nepokazí iba príliš tvrdá chlórovaná voda, ale napodiv aj príliš čistá destilovaná voda. Vynikajúca káva sa získava s vodou bohatou na kyslík a s malým množstvom minerálov. Používajte filtre alebo používajte balenú minerálnu vodu.
Krok 4
Orientálna káva, alias turecká, arabská, arménska káva, sa varí v špeciálnej úzkej nádobe, ktorú môžeme nazvať Turek, cezva alebo ibrik. Podľa toho, akú sladkosť chcete nápoj uvariť, sa určuje aj počet lyžíc mletej kávy na šálku. Pre nesladené vezmite 1 čajovú lyžičku na 60 ml šálky, pre stredne sladkú kávu vezmite 1 čajovú lyžičku kávy a cukru, pre sladký nápoj 1 čajovú lyžičku kávy a 2 čajové lyžičky cukru, pre extra sladkú - 3 čajové lyžičky cukru a 2 čajové lyžičky mletej kávy.
Krok 5
Cezvah naplňte studenou vodou a vložte na malý oheň. Zamiešajte kávu a, ak pripravujete sladký nápoj, cukor. Varíme za občasného miešania, kým nezačne stúpať pena. Cezvu odstavíme z ohňa a necháme penu trochu usadiť, opäť zahrejeme, kým nezačne stúpať „vrchnák“. Ochlaďte a operáciu zopakujte. Odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov. Táto káva sa zvyčajne podáva s pohárom čerstvej studenej vody.
Krok 6
Ak chcete kávu pripraviť pomocou gejzírového kávovaru, rozložte ju. Skladá sa z troch častí - spodnej misy, koša s filtrom a hornej časti s rukoväťou a výtokom. Naplňte dno studenou vodou, voda sa nesmie dostať až k parnému ventilu. Vložte filter do misy a nalejte do nej mletú kávu až na samotný vrchol a občas utlačte prášok. Zaistite hornú časť.
Krok 7
Kávovar nastavte na stredný oheň. To, či je nápoj hotový, spoznáte podľa toho, ako káva začne bublať v hornej časti falošnej stránky.
