Čierna reďkovka je mierne trpká, chrumkavá a na vitamíny bohatá zelenina. Používa sa hlavne na prípravu šalátov. Vďaka svojej kombinácii s inými prísadami sú jedlá veľmi korenené a zaujímavé.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- 500 gramov čiernej reďkovky;
- nové korenie;
- klinčeky;
- škorica;
- bobkové listy;
- feferónka;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 6 lyžíc rastlinného oleja;
- 2 lyžice octu.
- Pre druhý recept:
- 200 gramov kuracieho filé;
- soľ;
- 300 gramov čiernej reďkovky;
- 3 uhorky;
- 1 mrkva;
- 1 sladká paprika;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 3 lyžice vody.
- Pre tretí recept:
- 200 gramov chobotnice;
- 2 čierne reďkovky;
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice octu;
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu šalátu „Burning“vezmite pol kila čiernej reďkovky, umyte a ošúpte. Nakrájajte pomocou krájača na šalátovú misu, osoľte a nechajte pôsobiť hodinu a pol. Pomocou mlynčeka na kávu zomelieme 10 nových koreníc korenia, jednu feferónku, 5 pikantných klinčekov, jednu škoricovú tyčinku a dva bobkové listy. Olúpte jednu veľkú cibuľu a nakrájajte ju čo najtenšie. Dva strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak a roztlačte s dvoma lyžicami rastlinného oleja. Pridajte do šalátovej misy nasekané korenie, cesnak zmiešaný s olejom a dve lyžice octu. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej 4 lyžice rastlinného oleja a dobre ju zohrejte. Olej necháme mierne vychladnúť a zalejeme ním šalát, potom zmiešame všetky prísady.
Krok 2
Ak chcete slúžiť "cisársky" šalát, vezmite 200 gramov kuracieho filé, trochu soľte a varte 15 minút. Olúpte 3 uhorky, 300 gramov čiernej reďkovky a jednu veľkú mrkvu. Všetku zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Olúpte jednu veľkú papriku a nakrájajte ju na tenké prúžky. Nakrájajte 5 strúčikov cesnaku v samostatnej miske a podlejte 3 lyžicami sójovej omáčky a rovnakým množstvom vody. Kuracie rezne nakrájame na malé kúsky a preložíme do šalátovej misy. Pridajte zeleninu, podlejte varenou omáčkou a premiešajte.
Krok 3
Na prípravu šalátu „Môj námorník“povarte 15 minút 200 gramov chobotnice a nakrájajte ich na tenké krúžky. 2 stredne čierne čierne reďkovky ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Do šalátovej misy dajte kalamáre a reďkovku, dochuťte ich dvoma lyžicami olivového oleja a rovnakým množstvom octu, podľa chuti osoľte a poriadne premiešajte. Pripravený šalát posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
