Zelený čaj je úžasný nápoj s vynikajúcou chuťou a jemnou arómou. Je však známy nielen svojou zvláštnou chuťou, ale aj schopnosťou pôsobiť hojivo a omladzujúco.
Liečivé vlastnosti zeleného čaju sa pripisujú veľkému množstvu chemikálií a organických zlúčenín, ktoré tvoria jeho zloženie. Listy zeleného čaju obsahujú asi 500 rôznych mikroelementov (fosfor, fluór, vápnik, jód, horčík, mangán, meď atď.) A takmer všetky skupiny vitamínov. Je pravda, že pri varení čaju sa do šálky nedostanú všetky užitočné zložky, ale iba tie, ktoré sa rozpúšťajú vo vode. Navyše v samotnom varení percento látok dôležitých pre zdravie časom klesá, takže starý a nekvalitný čaj nemusí mať vôbec žiadne liečivé vlastnosti. Ale čerstvý a správne pripravený nápoj je skutočným elixírom mladosti a zdravia. Čo obsahuje?
Alkaloidy
Hlavným čajovým alkaloidom je kofeín. V kombinácii s tanínom vytvára novú látku (teín), ktorá pôsobením na centrálny nervový systém zlepšuje náladu a stimuluje duševnú činnosť. Teín navyše zlepšuje funkciu krvotvorby, pomáha posilňovať kosti a šľachy a tiež zaisťuje hladké fungovanie štítnej žľazy. Je úplne vylúčený z tela, takže aj pri častom používaní zeleného čaju je vylúčené riziko otravy kofeínom.
V malom množstve sa v zelenom čaji nachádzajú aj ďalšie alkaloidy. Napríklad ide o vo vode rozpustný teofylín a teobromín, ktoré majú diuretické a vazodilatačné vlastnosti, ťažko rozpustný adeín a absolútne vo vode nerozpustný guanín. Túto látku je možné z čajového listu do nálevu odstrániť iba dlhodobým zahrievaním čajového roztoku alebo jeho prudkým varom.
Triesloviny
Základom každého čajového roztoku je tanín - látka, ktorá má multifunkčný účinok na rôzne systémy tela. Takže tanín v kombinácii s kofeínom a čajeaheínmi pomáha znižovať krvný tlak a posilňovať kapiláry, zvyšuje aktivitu vitamínu C a stabilizuje produkciu kolagénu vo cievnych stenách. Okrem toho je tanín v zelenom čaji hlavným zdrojom vitamínu P.
Bielkoviny a aminokyseliny
Zelený čaj obsahuje 17 aminokyselín, vrátane takých nevyhnutných pre zdravie ľudského tela, ako je kyselina glutámová. Aktivuje mozog a je dôležitou zložkou pre zabezpečenie fungovania nervového systému a jeho zotavenie po strese.
Nálev zeleného čaju je tiež bohatý na bielkoviny, ktoré svojím zložením a kvalitou nie sú nijako nižšie ako bielkoviny obsiahnuté v strukovinách.
Minerály
Minerálne látky sa nachádzajú vo veľkom množstve ako v čerstvých čajových lístkoch, tak aj v hotových výrobkoch. Mikro- a makroelementy, ktoré tvoria čajový nálev, zabezpečujú normálne fungovanie všetkých systémov tela. Takže napríklad nedostatok zinku môže viesť k oslabeniu imunitného systému a zhoršeniu stavu vlasov a nechtov. Zelený čaj, ak je správne konzumovaný, môže vyriešiť tento problém.
Vitamíny
Takmer všetky skupiny vitamínov sú prítomné v zelenom čaji v rôznom množstve. Tento nápoj je dôležitým zdrojom vitamínu P (rutín), ktorý prispieva k hromadeniu a zadržiavaniu vitamínu C v tele, posilňuje steny kapilár a krvných ciev a má tiež antisklerotický účinok.
Listy čerstvého čaju obsahujú takmer 4-krát viac vitamínu C ako čerstvo vylisovaná pomarančová alebo citrónová šťava, počas procesu varenia sa však významná časť vitamínu stratí, zvyšné množstvo však zodpovedá dennej potrebe človeka. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý neutralizuje škodlivé účinky voľných radikálov a spomaľuje proces starnutia.
Množstvo vitamínu A v zelenom čaji je približne rovnaké ako v mrkve alebo ananáse. Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie elasticity stien krvných ciev a prevenciu tvorby cievnych plakov. S dostatočnou hladinou tohto vitamínu v tele vyzerá pokožka hladko a zdravo.
Zelený čaj je nenahraditeľným zdrojom vitamínov skupiny B, úplne prechádza do čajového výluhu a vstrebáva sa do tela počas procesu pitia čaju. To je obzvlášť dôležité, ak si uvedomíte, že ľudské telo si neukladá vitamín B a je potrebné ho neustále doplňovať. Tento vitamín je nevyhnutný pre normálne fungovanie pečene a je „zodpovedný“za dobrý stav vlasov a pokožky.
Zelený čaj je teda nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj, ktorý pri správnej príprave a konzumácii s mierou prispieva k zlepšeniu celkovej pohody a externých údajov.
