Kefír je fermentovaný mliečny nápoj vyrobený z kravského mlieka. Výhody kefíru sú nepopierateľné, pretože obsahuje veľké množstvo plesní a baktérií, ktoré zlepšujú fungovanie ľudského tela. Pomocou kefíru môžete pripraviť kompletné jedlo pre celú rodinu.
Je to nevyhnutné
-
- Okroshka:
- 3 čerstvé uhorky;
- 1 repa;
- 1 zväzok kôpru;
- 0,5 šálky kyslej smotany;
- 1, 5 litra kefíru;
- 10 kusov reďkovky;
- podľa chuti osolíme.
- Mäsové placky:
- 300 g mletého mäsa;
- 1 vajce;
- 1 pohár kefíru;
- 3 cibule;
- 3 šálky múky;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- zeleninový olej.
- Orechová rolka:
- 2 vajcia;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 2 poháre kefíru;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1, 5 šálok múky;
- 200 g hrozienok;
- 300 g orechov.
Inštrukcie
Krok 1
Okroška
1 veľkú alebo 2-3 malé cvikly umyte v dostatočnom množstve tečúcej vody. Repu vložte do hrnca, podlejte vodou a varte do mäkka. Vypustite vodu z panvice, ochladte a očistite repu.
Krok 2
Umyte 10 reďkoviek, 3 čerstvé uhorky a kopu kôpru.
Krok 3
Uvarenú cviklu, uhorky, reďkovky a kôpor nakrájame nadrobno. Vložte nakrájanú zeleninu do hrnca.
Krok 4
Nalejte 1,5 litra kefíru do hrnca. Pridajte tam 0,5 šálky kyslej smotany a podľa chuti osoľte. Všetko premiešajte.
Krok 5
Podávajte okroshku za studena. Ak je to žiaduce, podávajte horúce varené zemiaky s okroshkou.
Krok 6
Mäsové placky
Olúpte a jemne nakrájajte 3 cibule.
Krok 7
V hlbokej miske zmiešajte 300 g mletého mäsa, nakrájanú cibuľu, 1 vajce, 1 pohár kefíru. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Krok 8
Do mletého mäsa a kefíru pridajte asi 3 poháre múky a vypracujte cesto.
Krok 9
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Lyžicou dáme hmotu na palacinky a opekáme z oboch strán do zlatista.
Krok 10
Podávame horúce.
Krok 11
Orechová rolka
Zmiešajte 2 vajcia, 1 plechovku (380 g) kondenzovaného mlieka, 2 šálky kefíru, 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny.
Krok 12
Do tekutého základu na cesto nasypte 1, 5 hrnčeka múky a všetko miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.
Krok 13
300 g orechov nasekajte na malé kúsky. Opláchnite 200 g hrozienok v teplej vode a osušte papierovou utierkou.
Krok 14
Plech si vyložíme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Na vrch rovnomerne rozložíme orechy a hrozienka.
Krok 15
Plech s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a roládu pečieme 15 minút.
Krok 16
Plech vyberte z rúry. Opatrne, snažte sa, aby ste sa nespálili, zrolujte koláč do rolády. Pri tom používajte čisté bavlnené rukavice.
Krok 17
Rolku pečieme ďalších 15-20 minút. Podávame ho na plátky.
Krok 18
Podávajte kefír ako nápoj. Môžete ho piť buď v čistej forme, alebo podľa chuti osladený alebo solený.
Dobrú chuť!
