Čierny chlieb sa dnes vyrába zo zmesi ražnej a pšeničnej múky s prídavkom kvásku. Vďaka tomuto zloženiu, ako aj špeciálnej výrobnej technológii má tento výrobok úplne jedinečnú chuť a arómu. A tiež sa považuje za najužitočnejšiu, pretože obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov.
Inštrukcie
Krok 1
Čierne pečivo obsahuje predovšetkým vitamíny skupiny B, ktoré sa považujú za nevyhnutné pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému (CNS) a rôznych orgánov. Vitamín B1 (tiamín), ktorý je v tomto produkte obzvlášť bohatý, má priaznivý vplyv na stav centrálneho nervového systému, svalov a srdca. Je to on, kto je zodpovedný za dobrú pamäť a jasnosť myšlienok.
Krok 2
Vitamíny B5 (kyselina pantoténová) a B6 (pyridoxín) obsiahnuté v čiernom chlebe sa podieľajú na metabolizme bielkovín, sacharidov a tukov, pomáhajú znižovať škodlivý cholesterol v krvi a majú pozitívny vplyv na výkonnosť. A kyselina pantoténová tiež stimuluje produkciu kortikosteroidných hormónov, ktoré majú protizápalové účinky.
Krok 3
Vitamín B2 (riboflavín), ktorý je v čiernom chlebe obsiahnutý v trochu menšom množstve, sa považuje za antioxidant. Podporuje funkcie mnohých systémov v ľudskom tele, vrátane kardiovaskulárnych, nervových a tráviacich, a tiež priaznivo ovplyvňuje krvotvorbu. Vitamín B9 (kyselina listová) sa aktívne podieľa na tvorbe nukleových kyselín RNA a DNA. Je obzvlášť nápomocný počas tehotenstva.
Krok 4
Človek dostane s čiernym chlebom a ďalším dôležitým vitamínom - B3 alebo niacín. Táto látka prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a tvorbe energie. A kyselina nikotínová dokonale upokojuje nervy, zabraňuje rozvoju cukrovky a hypertenzie. Vitamín B7 (vitamín H) obsiahnutý v tomto produkte reguluje metabolizmus cukrov v tele.
Krok 5
Okrem toho tento produkt obsahuje aj veľa vitamínu E, ktorý pomáha vylučovať škodlivé toxíny z tela a posilňovať ľudský imunitný systém. Predpokladá sa, že pomáha predchádzať tvorbe malígnych buniek.
Krok 6
Okrem vitamínov je čierny chlieb bohatý aj na rôzne stopové prvky vrátane sodíka, horčíka, draslíka, vápnika, zinku, selénu, jódu a ďalších. Nie je prekvapením, že tento výrobok je medzi pečivami považovaný za najzdravší. Predpokladá sa, že kôrka čierneho chleba, ktorá je z celého srdca strúhaná cesnakom, je vynikajúcim profylaktikom proti nachladnutiu.
Krok 7
Napriek zjavným užitočným vlastnostiam a vysokej hodnote sa čierny chlieb neodporúča osobám trpiacim peptickými vredmi, zápalom žalúdka alebo vysokou kyslosťou žalúdka. Je škodlivá aj pre tých, ktorí sú náchylní na plynatosť. Takýto chlieb je ťažšie stráviteľný, môže spôsobiť kvasenie a má vysokú kyslosť, ktorá chráni výrobok pred plesňou.
