Frappe je originálny studený kávový nápoj gréckeho pôvodu pokrytý mliečnou penou. Tento nápoj, veľmi obľúbený v Grécku a na Cypre, je známy pod francúzskym názvom. Tradičné frapé sa vyrába z kávy a studeného mlieka.
Vlastnosti a história frapé
Hlavné ingrediencie vo frapé sú káva, mlieko, zmrzlina a ovocné sirupy.
Na prípravu frapé použite špeciálny trepačku, mixér alebo mixér. Je obvyklé podávať tento nápoj dvoma spôsobmi: naliať nápoj do pohára naplneného drveným ľadom a sprevádzať ho slamkou alebo v pohári bez ľadu krátkou slamkou. Ovocné koktaily sú zdobené bobuľami, ovocím alebo šľahačkou. Do nápoja je možné pridať alkoholické nápoje, napríklad likér.
Frappe vynašiel vynaliezavý Grék, ktorý na jednom z veľtrhov nemohol nájsť horúcu vodu. Grék preto dlho miešal kávu so studenou vodou, až kým sa nevytvorila vysoká pena.
Tradičné frapé
- 1 lyžička. instantná káva;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžička. Sahara;
- 100 ml vody;
- 200 g potravinového ľadu.
Nalejte instantnú kávu a cukor do malej misky, dobre premiešajte a potom dolejte prevarenou vodou, ktorá môže byť buď teplá alebo studená. Pomocou mixéra túto zmes rozšľahajte, kým sa neobjaví pena. Kávová zmes by mala mať béžovú farbu.
Kávovú zmes nalejte do vysokého pohára, potom tenkým prúdom zalejte studeným mliekom, aby ste nepoškodili penu. Potom dajte ľad do pohára.
Frapé so zmrzlinou
Na varenie budete potrebovať:
- 30 ml espressa;
- 50 g zmrzliny;
- ¼ h. L. kakaový prášok;
- škorica (podľa vkusu);
- potravinový ľad - 5 ks.
V mixéri zmiešajte espresso, kakao a zmrzlinu, vyšľahajte dohladka. Ďalej pridáme potravinový ľad a znovu šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
Nalejte zmes do vysokého pohára a pridajte trochu škorice. Frapé podávame so zmrzlinou so slamkou.
Frappuccino
Fanúšikovia silných a originálnych nápojov ocenia zmes frapé a espressa. Budete potrebovať:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžička. Sahara;
- 200 g potravinového ľadu.
Všetky ingrediencie tohto nápoja nalejte do mixéra a šľahajte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Nalejte nápoj do vysokého pohára a podávajte so slamkou. Frappuccino môžete tiež ozdobiť šľahačkou, karamelom alebo čokoládovým sirupom, ak chcete.
Ovocie a bobule frapé
Na prípravu 1 dávky tohto nápoja budete potrebovať:
- 80 g zmrzliny;
- 20 ml jahodového sirupu;
- 10 ml citrónového sirupu;
- 30 ml mlieka;
- 20 ml minerálnej vody.
Zmiešajte mixér so zmrzlinou, mliekom, citrónom a jahodovými sirupmi, potom pridajte studenú minerálnu vodu, jemne premiešajte lyžicou, aby ste nepoškodili hustú penu. Podávajte tento nápoj vo vysokom pohári so slamkou.
Frapé s likérom Baileys
- 1 polievková lyžica. l. instantná káva;
- 80 ml mlieka;
- 80 ml likéru Baileys;
- 200 g potravinového ľadu;
- čokoládová omáčka - podľa chuti.
Kávu, mlieko, Baileys a potravinový ľad poriadne vyšľahajte v mixéri. Výsledný nápoj nalejte do vysokých pohárov, na vrchu môžete ozdobiť čokoládovou omáčkou. Podávame so slamkou. Frappe môžete variť s akýmkoľvek iným alkoholom. Dobrú chuť!
