Jedlá varené na hlbokom tuku (horúci tuk) sú vynikajúce. Takto môžete smažiť nielen banálne hranolky, ale aj mnoho ďalších jedál: rôzne sladké pečivo, mäso, tvrdé syry a zeleninu.
Ananásové guľky
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 100 g ananásu;
- 60 g múky;
- 1 vajce;
- 30 ml mlieka;
- 50 g krupicového cukru;
- soľ;
- rastlinný olej na hlboký tuk.
Dužinu čerstvého ananásu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vypracujte cesto z múky, vajec, mlieka. Hmotu poriadne premiešame, aby neboli hrudky, a posolíme. Pridajte do cesta ananás a znova premiešajte. Ak sa hmota ukázala ako tekutá, pridáme ešte trochu múky.
Cesto stočíme do guľôčok. V hlbokej miske alebo v hlbokej panvici rozohrejte olej a opečte na ňom ananásové guľky do zlatista. Uložíme ich na sito a scedíme tuk. Zľahka osušíme a posypeme práškovým cukrom.
Vyprážaný syr
Toto jedlo je pripravené veľmi rýchlo, doslova za pár minút.
Budete potrebovať:
- 400 g tvrdého syra;
- 50 g strúhanky;
- zeleň;
- rastlinný olej na hlboký tuk.
Syr nakrájame na hrubé plátky, potom zavalíme strúhanku. Rastlinný olej zohrejte na varenie, potom doň ponorte plátky syra a niekoľko sekúnd ich zo všetkých strán osmažte. Urobte to veľmi rýchlo, inak sa syr roztopí. Hotový vyprážaný syr dajte na misu a posypte nasekanými bylinkami.
