Repa - chutná a zdravá koreňová zelenina - bola rozšírená na Kyjevskej Rusi. V 19. storočí ju však zo stolov vyháňali čoraz populárnejšie zemiaky a repa sa z každodenného jedálnička Rusov nespravodlivo vypúšťala.
V severných oblastiach Kyjevskej Rusi bola repa veľmi rozšírená. To zostalo hlavným ruským zeleninovým a základným jedlom až do 18. storočia, keď ho začali úspešne nahrádzať zemiaky. V starom Rusku bola repa každodenným jedlom nielen obyčajných ľudí, ale aj bojarov. Fermentovali ho ako kapustu, varili ho, dokonca robili džem s medom, jedli ho maslom a kvasom, pre prípad neúrody sa do chleba pridávalo obilie, najčastejšie sa však repa dusila. Preto sa hovorí „Ľahšie ako dusená repa!“
Bohužiaľ, za posledné dve storočia sa stratili takmer všetky ľudové recepty na výrobu repy. Z knihy „Záhradník“Vasilija Levšina, ktorá vyšla v roku 1817, sa však možno dozvedieť, že šťava vytlačená z nastrúhanej repy a „uvarená s cukrom“sa používala na liečbu skorbutu. Na prechladnutie pili aj dusenú repnú šťavu. Okrem toho môže byť okrúhlice užitočná pri určitých tráviacich ochoreniach, pretože zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a zvyšuje chuť do jedla. Rovnaká vlastnosť žeruchy však môže byť škodlivá, takže koreňovú zeleninu by nemali jesť ľudia trpiaci na žalúdočné alebo dvanástnikové vredy, zápaly čriev a ochorenia štítnej žľazy.
Akútna laryngitída bola liečená aj repíkovou šťavou. Pohár čerstvej šťavy, zriedený tretinou vodou, má tiež choleretický účinok. Varené repy sa používali na astmu, na zmiernenie búšenia srdca a zlepšenie spánku. Pre dnu sa z tejto koreňovej zeleniny vyrábali obklady na zníženie bolesti. Teplý odvar z repíka, ktorý má protizápalové a antiseptické vlastnosti, vypláchol ústa bolesťami zubov. Zvýšenie žalúdočnej sekrécie uľahčuje čerstvé zemiakové pyré z pyré s rastlinným olejom.
Okrem liečivých vlastností má repa aj vysokú výživovú hodnotu. Táto koreňová zelenina obsahuje vitamíny skupiny B a A, ako aj veľa minerálov potrebných pre telo. Z repíka si môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Môže byť varený, dusený, vyprážaný a plnený a môže sa použiť surový alebo varený do šalátov.
