Kuracie stehná sa pečú v rúre na rôzne spôsoby. Môžu byť vopred marinované alebo strúhané so zmesou korenia a cesnaku, jednoducho vložené na plech alebo vložené do pekáča. Pripravte si alobal zabalené kuracie stehná na skvelé rodinné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Plnené kuracie stehná:
- 4 kuracie stehná;
- 1 šálka jadier orechov
- 0,5 šálky odkôstkovaných sliviek;
- 1 zväzok petržlenu;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- krém.
- Nohy v medovej marináde:
- 2 nohy;
- 3 lyžice paradajkovej pasty;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Plnené nohy Umyte 4 nohy v studenej vode. Vysušte papierovou utierkou.
Krok 2
Okolo kosti urobte kruhový rez a pančuchou stiahnite kožu z nôh.
Krok 3
Oddeľte kuracie mäso od kostí a odstráňte všetky šľachy.
Krok 4
Mleté mäso 4 nohy, 1 šálka jadier vlašských orechov, 0,5 šálky vykôstkovaných sliviek, 1 zväzok petržlenovej vňate.
Krok 5
Mleté mäso poriadne premiešame, dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
Krok 6
K mletému kurčaťu pridáme očistenú a najemno nastrúhanú cibuľu. Zmes premiešame a ak je to potrebné, zriedime ju trochou krému.
Krok 7
Naplňte kuraciu kožu pripraveným mletým mäsom, nie veľmi tesne.
Krok 8
Každé naplnené kuracie stehno zabalíme do alobalu a dáme na plech. Horná vrstva fólie by nemala tesne priliehať k koži kurčaťa.
Krok 9
Plech s nožičkami vložíme do rúry a pečieme 40-50 minút. Niekoľko minút pred dovarením vyberte stehná z rúry a opatrne rozložte alobal. Pokračujte v pečení stehienok do zlatista.
Krok 10
Podávame horúce plnené kuracie stehná. Vyberte obloha podľa vašich predstáv.
Krok 11
Nohy marinované v mede 2 nohy umyte pod tečúcou studenou vodou, mierne osušte a každú nohu nakrájajte na 2 - 3 kúsky.
Krok 12
Pripravte marinádu. Zmiešajte 3 lyžice paradajkovej pasty, 1 lyžicu medu, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko miešajte dohladka.
Krok 13
Olúpte a nastrúhajte 3 strúčiky cesnaku. Zmiešajte ho s paradajkovo-medovou hmotou. Pridajte tam 1 lyžicu rastlinného oleja.
Krok 14
Vložte hmotu na marinádu do misky s kuracími stehnami a všetko dobre premiešajte.
Krok 15
Nohy marinujte 1 hodinu a občas ich premiešajte.
Krok 16
Plech vystelieme veľkým kusom fólie. Marinované kuracie stehná položte na stred alobalu. Zdvihnite jeho okraje a zatvorte nohy na vrchu.
Krok 17
Stehná pečte vo fólii v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút.
Krok 18
Plech s hotovými kuracími stehnami vyberte z rúry, rozložte alobal.
Krok 19
Ako prílohu uvaríme zemiakovú alebo hráškovú kašu, varené cestoviny, ryžu alebo pohánku. Vedľa položte kuracie stehná. Prílohu polejeme zapečenou omáčkou. Podávame horúce.
