Paprikáš je klasické maďarské kuracie jedlo. Najskôr sa vypráža, potom sa dusí, pridá sa mletá paprika, cibuľa a paprika. Do misky sa tiež pridá zmes kyslej smotany a múky, takže omáčka zhustne a obalí kuracie kúsky.
Je to nevyhnutné
- - 1 kilogram kuracích stehien;
- - 100 gramov kyslej smotany;
- - 200 gramov cibule;
- - 200 gramov papriky;
- - 1 polievková lyžica. paprika;
- - zeleninový olej;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. múka;
- - korenie a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Každú nohu prekrojíme na polovicu.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Papriku umyjeme, vyberieme z nej semiačka, nakrájame na tenké prúžky.
Krok 4
Vložte kurča do predhriatej panvice a opečte ho z oboch strán.
Krok 5
Potom preložte mäso do hrnca.
Krok 6
Na panvici osmažte papriky asi 5 minút a preložte na kuracie mäso.
Krok 7
Nalejte 250 ml vody do hrnca s mäsom, paprikou a cibuľou, korením, soľou, pridajte nasekaný cesnak, papriku a dajte zapáliť.
Krok 8
Premiešame, privedieme k varu a prikryté dusíme na miernom ohni asi 40 minút.
Krok 9
V miske zmiešajte múku s kyslou smotanou a pár lyžicami tekutiny z kastróla. Dobre premiešajte.
Krok 10
Nalejte zmes do hrnca, premiešajte a duste ďalších 10 minút.
