Bobule kaliny sú bohaté na vitamíny. Používajú sa ako v ľudovom liečiteľstve, tak aj ako kozmetický výrobok. Kalina sa konzumuje čerstvá, pripravujú sa z nej džemy, kompóty, tinktúry, odvary. Bobule sú zmrazené, sušené, pridané ako náplň do koláčov.
Kalina s cukrom
Budete potrebovať:
- 1 pohár bobúľ kaliny;
- 1 šálka cukru.
Nalejte čisté sušené bobule s cukrom a rozdrvte a premieňajte na homogénnu hmotu. Môžete ich jesť priamo ako dezert alebo do čaju. Zmes môžete preniesť do vhodnej sklenenej nádoby a podľa potreby uložiť na chladnom mieste. Pri tejto liečbe kalina prakticky nestráca svoje liečivé látky.
Kissel z kaliny
Zloženie:
- pol pohára bobúľ kaliny;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 3 lyžice. lyžice škrobu;
- 2 litre vody.
Bobule naplnené vodou varte 10 minút na strednom ohni. Výsledný vývar mierne ochlaďte a pridajte cukor. Škrob rozpustíme v malom množstve (asi pol pohára) studenej prevarenej vody. Miešajte vývar, cukor by sa mal úplne rozpustiť. Za stáleho miešania postupne prilievajte škrob. Obsah necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Chutný a zdravý nápoj je pripravený. Môžete podávať želé teplé alebo chladené.
Ovocný nápoj z kaliny
Budete potrebovať:
- 2 šálky bobúľ kaliny;
- 1 pohár cukru;
- jeden liter vody.
Bobule niekoľkokrát umyte, zbavte ich semien, rozdrvte alebo rozomlejte v mixéri. Hotové pyré vložíme do vody, pridáme cukor, premiešame, necháme dve minúty prevrieť. Potom dajte do chladničky. Na želanie je možné ovocný nápoj scediť. Táto pochúťka bohatá na vitamíny pomôže podporiť váš imunitný systém a krásu.
Džem z kaliny
Zloženie:
- 1 kilogram bobúľ kaliny;
- 1 kilogram cukru;
- 2 poháre vody;
- 1 citrón.
Plody kaliny musia byť vytriedené z trosiek a opláchnuté pod tečúcou vodou. Potom preložte do cedníka a dve až tri minúty blanšírujte vo vriacej vode. Cukor a vodu uvaríme v cukrovom sirupe, pridáme pripravený kalinu, varíme a varíme päť až sedem minút. Odstavíme zo sporáka a necháme 9 - 10 hodín. Po stanovenom čase pridajte citrónovú šťavu, znovu vložte do ohňa a znova povarte dohladka.
Nalejte ešte horúci džem do sterilizovaných nádob, zrolujte, prevráťte zaváracie poháre na tmavom mieste, prikryte vrchom niečím teplým, napríklad prikrývkou a nechajte pôsobiť, kým džem z kaliny nevychladne. Celú zimu vás tento džem poteší svojou neobvyklou chuťou a pomocou pri prechladnutí.
Kalina v kozmetike
Bobule kaliny majú bieliaci a tonizujúci účinok. Aby ste z nich vytvorili masku na tvár, musíte si vziať:
- 2 lyžice. lyžice bobúľ kaliny;
- 1 čajová lyžička medu.
Čisté bobule roztlačte na kašu, vmiešajte med a jemne naneste na tvár. Počkajte 20-30 minút. Potom umyte teplou vodou. Maska je vhodná pre tých, ktorí majú normálnu alebo mastnú pleť. Pri rannom trení tváre ľadom sa používa aj zmrazená šťava z kaliny.
