Konzumácia zastaraných vajec je spojená s nepríjemnými následkami pre telo, ktoré niekedy vedú k hospitalizácii. Preto stojí za to vedieť o jednoduchých spôsoboch testovania čerstvosti vajec. Je ich niekoľko, všetky sú celkom jednoduché.
Skúška vodou
Tento test bude vyžadovať hlbokú misku, vodu a jedno vajce. Ak chcete zistiť, či je čerstvý alebo nie, musíte misku naplniť vodou, opatrne do nej vložiť vajíčko. Čerstvý okamžite klesne na dno a ľahne si na bok. Je to preto, že vzduchové bunky vo vajci sú extrémne malé.
Vajíčko, ktoré nie je prvou sviežosťou, začne plávať alebo „stáť“na dne misky vo zvislej polohe. Širšia strana vajíčka bude bližšie k povrchu, užšia - ku dnu.
Vajcia, ktoré úplne plávajú vo vode a nedotýkajú sa dna misy, je možné okamžite vyhodiť, pretože sú s väčšou pravdepodobnosťou znehodnotené.
Kontrola podľa druhu žĺtka
V takom prípade potrebujete rovnú dosku. Vajce treba rozbiť a pozrieť sa na ne. Žĺtok čerstvého vajca je zvyčajne okrúhly a kompaktného vzhľadu. Nachádza sa v strede vajíčka, pomerne vysoko. Okolitá bielkovina by mala byť dostatočne hustá a blízka žĺtku.
Menej sviežejšie vajce má sploštený žĺtok a riedku tekutú bielu, ktorá sa rozleje po celom tanieri.
Test svetla
Môžete tiež vyhodnotiť sviežosť vajíčka na základe svetla a vzhľadu. Takže na svetle lampy alebo slnka bude presvitať čerstvé vajíčko, pokazené sa zatemní. Čerstvé vajíčko má lesklú škrupinu, zatuchnuté je matné.
Metóda kontroly zvuku
Ako čerstvé je vajíčko, môžete určiť podľa zvuku. Aby ste to dosiahli, stojí za to ním trochu zatriasť a počúvať. Čerstvé vo vnútri nebude mať žiadne ozveny a zaváhania. U zatuchnutých bude obsah visieť a biť sa o steny. Takéto vajíčko sa dá bezpochyby okamžite vyhodiť.
Značenie
Značky na vajciach tiež označujú čerstvosť produktu. Diétne vajcia znesené najneskôr pred siedmimi dňami musia mať dátum. Vajcia jedální, ktoré boli položené pred siedmimi až dvadsiatimi piatimi dňami, nemajú dátum označenia a existujúce označenia sú modrou farbou.
Čas použiteľnosti vajec
Vajcia sú potraviny podliehajúce skaze. Preto by sa mal uchovávať v chladničke. Vajcia sa neodporúča pred odoslaním na uskladnenie umyť, pretože by sa narušila biologicky aktívna ochranná vrstva škrupiny.
Čerstvé vajcia môžete skladovať 3 až 4 týždne. Čas použiteľnosti čerstvého bielka je 2 - 4 dni, vaječné žĺtky v obaloch sú tiež od 2 do 4 dní. Vajcia uvarené natvrdo s celou hrebenatkou sa uchovávajú týždeň. Ak boli vajcia varené pomocou korenia, trvanlivosť je 2 - 3 dni. Ostatné jedlá z vajec by sa nemali skladovať dlhšie ako 4 dni.
