Schopnosť zvoliť správny melón je príležitosťou na získanie obrieho bobule so zrelou dužinou, ktorá vám umožní vychutnať si jej chuť bez ohrozenia zdravia. Naučiť sa určiť zrelosť melónu nie je ťažké a výhody tejto zručnosti sú veľké.
Ak chcete správne určiť, ako je melón bobule zrelý na pulte obchodu, môžete sa vopred oboznámiť s niektorými konkrétnymi znakmi zrelosti. Existuje niekoľko trikov na stanovenie prítomnosti dusičnanov.
Aké sú príznaky lahodného melónu
Je vysoko pravdepodobné, že obrie bobule budú sladké, ak existujú také znaky:
- Tvar je mierne pretiahnutá guľa.
- Pruhy na kôre majú jasné obrysy, je tam žltkastá škvrna.
- Suchý chvost.
- Poklepaním na kôru sa vytvorí tupý zvuk.
Stojí za zmienku, že do augusta by ste si nemali melóny kupovať. Do tej doby sa predávali iba napoly zrelé, ale ak je dužina červená a vyzerá sladko, produkt bol najčastejšie niečím vopred spracovaný.
Jasné ružové alebo fialové farby buničiny, biele kosti sú znakom prítomnosti dusičnanov. Vodný melón bez nečistôt má mierne červenkastý, zrnitý stred, semená sú tmavé.
Ako hodnotiť zrelosť melónu podľa jeho vzhľadu
Ak chcete zistiť, či je melón zrelý bez rezania, mali by ste venovať pozornosť jeho kôre. Mal by byť pevný, bez poškodení alebo preliačin. Ak chcete zistiť hustotu vrchnej vrstvy, môžete ju skúsiť prepichnúť nechtom - nemal by sa poddávať. Povrch dobrých vodových melónov je bez vosku, mal by svietiť na slnku.
V zrelom ovocí sa na strane, ktorá ležala na zemi, objaví svetložltá alebo svetlooranžová škvrna. Biela značka znamená, že melón nie je zrelý. Kôra by mala byť pruhovaná tmavozelenou farbou. Po poklepaní by mal plod vydať tupý zvuk, ktorý sa vydáva do ruky. Na trhu by ste nemali rezať vodné melóny - nože sa tam umývajú zriedka, ak je horúci deň, vytvárajú prostredie priaznivé pre život baktérií.
Istým indikátorom zrelosti melónu ležiaceho na záhradnom lôžku je úplne vyschnutý najbližší úponok.
Pri výbere melónu je lepšie zvoliť ten, ktorý sa považuje za „dievča“. Ak chcete zistiť, musíte venovať pozornosť spodnej časti plodu - dno "dievčat" je plochejšie ako u chlapcov.
Ako testovať melón na obsah dusičnanov doma
Ak chcete, môžete si doma vyskúšať obsah škodlivých látok vo vnútri zakúpeného melónu. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozrezať a oddeliť kúsky buničiny.
Malý kúsok melónu by mal byť ponorený do šálky čistej vody. Pri dobrej kvalite ovocia môže byť tekutina mierne zakalená. Ak je voda z buničiny veľmi sfarbená, obsahuje melón zdraviu škodlivé látky. Je lepšie odmietnuť to jesť.
