Domáce pomarančové likéry môžu zatieniť populárne Triple Sec alebo Curaso, ktoré sa vyrábajú zo sladkých a trpkých pomarančov. Ukazuje sa, že domáci pomarančový likér je voňavý a veľmi chutný, vhodný na slávnostné hody.
Recept na oranžový likér # 1
Zloženie:
- 1 liter vodky;
- 1 veľká oranžová;
- 400 g krupicového cukru.
Vezmite trojlitrovú sklenenú nádobu, nalejte do nej práškový cukor, naplňte ju vodkou, pretrepte, kým sa prášok nerozpustí. Na tenkú šnúrku pripevnite pomaranč a zaveste ho nad tekutinu. Zatvorte nádobu s vekom, urobte do nej niekoľko otvorov. Premiestnite nádobu na teplé miesto, najlepšie na slnečné svetlo. Keď oranžová stuhne a je úplne suchá, je oranžový likér hotový, ukáže sa, že má mierne zlatistú farbu.
Recept na oranžový likér # 2
Zloženie:
- 1 liter vodky;
- 3 veľké pomaranče.
Pre sirup:
- 500 ml vody;
- 350 g cukru.
Najskôr pripravte sirup, na to, zalejte cukrom prevarenou vodou, povarte desať minút, odstráňte penu. Keď sa penenie skončí, vyberte sirup zo sporáka, nechajte vychladnúť, pridajte kôru z pomarančov.
Nalejte sušené pomarančové kôry vodkou, zatvorte nádobu vekom, nechajte pôsobiť šesť týždňov. Potom tinktúru preceďte cez niekoľko vrstiev tenkej látky. Sirup zmiešajte s tinktúrou, nechajte ho zovrieť (päť dní), potom preceďte, fľašujte, korkujte.
