Ušľachtilý nápojový likér sa klasifikuje podľa sily, sladkosti, druhu alkoholickej prísady a samozrejme podľa chuti. Adstringentný alkohol môže byť ovocný a bobuľový, kvetinový alebo bylinkový, korenený, mliečny alebo dokonca káva. Posledný z nich je veľmi žiadaný, pretože je voňavý a aromatický.
Príprava kávového likéru doma je nielen možná, ale aj veľmi ťažká. Recept má niekoľko možností, z ktorých každá je svojím spôsobom dobrá a má svoje výhody.
Metóda 1
- 200 g prírodnej praženej kávy;
- 850 g cukru;
- polovica vanilkovej tyčinky;
- liter čistého 96% alkoholu.
- Pripravte silnú a bohatú kávu pridaním mletých zŕn do ¾ litra vody.
- Cukor a vanilku rozmiešame v rovnakom množstve vody a uvaríme sirup.
- Počkajte, kým všetko nevychladne, odstráňte vanilku a voňavý nápoj zmiešajte so sladkou hmotou.
- Pridajte sem pripravený alkohol a zmes odstráňte na 4 dni.
Filtrujte nápoj a fľašu. Zoberte si niekde alkohol a na chvíľu na to zabudnite - čím dlhšie nápoj držíte, tým lepšie to dopadne.
Metóda 2
- Vezmite jeden diel prírodnej mletej kávy a 4 diely vody - nápoj uvarte.
- Nalejte ju do nádoby a pevne ju uzavrite, potom ju vyberte jeden deň.
- Kávu preceďte cez niekoľko vrstiev tenkej látky.
- Teraz si pripravte sirup s trochou cukru a pár dielmi vody.
- Spojte 1 diel uvarenej kávy s 3 dielmi sirupu a pridajte k nim 2 diely alkoholu (čistého).
- Nápoj pretrepte a nechajte ho stáť asi šesť hodín.
- Neskôr kompozíciu niekoľkokrát prefiltrujte, aby bola čo najtransparentnejšia.
Kávový likér podľa tohto receptu sa dá ihneď skonzumovať, ale ak to čas dovoľuje, nalejte ho do fliaš a odložte na tmavé teplé miesto - nechajte odstáť.
Metóda 3
- vysokokvalitná, čerstvo pražená, mletá káva - 200 g;
- štipka vanilky;
- 1 liter čistého (96%) alkoholu;
- mlieko - pár pohárov;
- čistá voda - pohár;
- cukor - 1, 8 kg.
- Podľa tohto receptu sa kávový likér pripravuje v dvoch fázach, takže ingrediencie sa nepoužívajú okamžite.
- Najskôr vložte kávu a vanilku do fľaše s alkoholom, potom zalepte alebo zakryte hrdlo pergamenovým papierom a utiahnite gumičkou.
- Umiestnite nádobu na viditeľné miesto na 8 dní a často ju pretrepávajte.
- Po uplynutí termínu zmes preceďte cez gázu alebo jemné sitko a potom tiež cez filtračný papier.
- Nalejte do fľaše mlieko a vodu, pridajte cukor a odstráňte nádobu na 4-5 dní. Keď uplynie lehota, omšou opäť potraste.
- Počas tejto doby sa cukor rozpustí, ale kvapalina bude stále zakalená. Ak je to trápne, potom ho po 4 dňoch znova prefiltrujte - stane sa lesklou, priehľadnou, tmavohnedou farbou.
Metóda 4
Táto možnosť varenia je najjednoduchšia zo všetkých.
- 100 g kávy;
- 200 g cukru;
- liter vodky.
- Z daného množstva kávy uvarte tak silnú kávu, že je nemožné ju vypiť.
- Nápoj sceďte a nalejte do misky s cukrom.
- Zmes vložte do vodného kúpeľa a počkajte, kým sa neroztopí.
- Nalejte liter vodky (ale nie alkoholu!), Dobre pretrepte a prefiltrujte.
Kávový likér (ak chcete, zriedený) podávajte na záver jedla ako digestív, pridajte ho k dezertom a pečivu a len si vychutnajte nápoj v teplej spoločnosti.
