V lete nie je lepší nápoj ako kvas. Chutné, zdravé a domáce!
Je to nevyhnutné
- Pre zázvor-ríbezle
- - mäta 1 zväzok;
- - citrón 2 ks;
- - ríbezle 1 polievková lyžica;
- - zázvor 80 g;
- - rýchlo pôsobiace droždie 1 lyžička;
- - teplá voda 3 l.
- Na brusnice-maliny
- - brusnice 300 g;
- - maliny 200 g;
- - mäta 1 zväzok
- - živé droždie 1 polievková lyžica
- - voda 3 l.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie zázvoru a ríbezlí. Zalejte droždie 1 pohárom teplej vody a nechajte pôsobiť 40 minút, najlepšie na slnku. Olúpte a nastrúhajte zázvor. Z citrónov vytlačte šťavu a kôry nastrúhajte nahrubo. Rozdrvte bobule a nasekajte mätu. Všetko pridajte do kastróla, vložte tam droždie zriedené vo vode a podlejte zvyškom vody. Premiešajte, nalejte do sklenených fliaš. Na každú dajte rukavicu. Umiestnite na 2-3 dni na teplé a slnečné miesto. Potom nápoj preceďte cez gázu, nalejte do plastových fliaš a uložte do chladničky.
Krok 2
U brusníc-malín prevaríme vodu, pridáme nasekanú mätu, odstavíme oheň, prikryjeme a necháme 1 hodinu chladnúť. Bobule opláchnite, roztlačte na zemiakovú kašu, premiešajte a nechajte pôsobiť 5-6 hodín. Potom prevaríme a prepasírujeme cez sitko. Nalejte droždie s 1 pohárom teplej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 3
Do teplej bobuľovej zmesi pridáme cukor a droždie, premiešame a necháme deň na teplom mieste. Namiesto veka zakryte gázou. Kvas preceďte cez gázu, potom fľašujte a uložte do chladničky.
