Mlieko sa už dlho považuje za základnú potravinu po chlebe. Nedávno však lekári začali pochybovať o tom, či je tento produkt taký užitočný. Tí, ktorí to majú radi, sa musia vyzbrojiť užitočnými informáciami, aby si mohli zvoliť bezpečné mlieko.
Mlieko je cenným zdrojom vápniku. Preto sa odporúča hlavne jeho piť deťom a tehotným ženám.
Domáce, parné
Ak ste obyvateľom dediny, potom vám otázka, či je kravské (kozie) mlieko zdravé alebo nie, s najväčšou pravdepodobnosťou ani len nenapadne. Tieto zvieratá skutočne poskytujú prírodný mliečny výrobok, ktorý je príjemný na pitie pre dospelých aj deti.
Ale ako obyvateľ mesta ste pripravení o možnosť piť čerstvé mlieko. Faktom je, že musí byť ochladený počas prvých 2 hodín po výrobe mlieka, inak stratí leví podiel na jeho výhodách. Takéto mlieko navyše obsahuje oveľa viac baktérií vrátane škodlivých ako v skladovanom mlieku. A keď sa varí, všetky výhody sa zabijú.
Aby ste mohli piť čerstvé čerstvé mlieko, musíte dojiť kravu alebo kozu vlastnými rukami. Stále si však môžete kúpiť chladený domáci produkt. Ale iba ak ste si istí svedomitosťou dojičky.
Pri nákupe kravského alebo kozieho mlieka musíte dbať nielen na zdravie zvieraťa, ale aj na čistotu nádoby. A toto môže poskytnúť iba veľmi dobre známy drozd.
Skladujte mlieko
Je lepšie neriskovať nákup čerstvého mlieka, ale kúpiť si výrobok, ktorý bol pasterizovaný. Toto mlieko sa predáva v mäkkých plastových vreciach. Produkt sa pasterizuje 20 sekúnd pri teplote 65-75 ° C.
V dôsledku tohto ošetrenia zomiera patogénna mikroflóra - Escherichia coli, patogény cholery a týfusu atď., Ich spory však zostávajú. Preto má také mlieko trvanlivosť iba niekoľko dní. Toto je najzdravšie mlieko z produktov v obchode.
UHT mlieko sa najčastejšie predáva v tvrdých briketách. Tento produkt sa tepelne upravuje pri vysokej teplote (+ 125 - 140 ° C) počas 2 - 4 sekúnd. Táto metóda umožňuje zachovať leví podiel výživných látok a výrazne zvýšiť trvanlivosť produktu - až 1,5 - 2 mesiace.
Asi najbezpečnejšie mlieko je sterilizované. Je to nanič. Produkt sa varí pol hodiny pri teplote 115 - 120 ° C. Prirodzene, po takomto ošetrení umierajú škodlivé aj prospešné baktérie. Na policiach vidno sterilizované mlieko v sklenených fľašiach.
Aby ste z mlieka vyťažili maximum, musíte ho piť oddelene od ostatných potravín. Okrem toho sa odporúča predhriať ho na izbovú teplotu.
