Ovocný nápoj z brusníc je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj obsahujúci veľa vitamínov. Aby sa však zachovali jeho prospešné vlastnosti, musí byť ovocný nápoj správne pripravený.
Výhody ovocného nápoja
Brusnica je mimoriadne užitočné sibírske lesné ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo komponentov, ktoré sú pre ľudské zdravie nenahraditeľné. Asi 3,5% hmotnosti brusníc teda spadá na rôzne organické kyseliny - jablčnú, glykolovú, cinchonovú a ďalšie, ktoré majú na organizmus omladzujúci účinok a majú antioxidačné vlastnosti.
Okrem toho je výrazná kyslá chuť tohto bobule jasným dôkazom obsahu významného množstva vitamínu C v ňom, ktorý má všeobecný posilňujúci účinok, zvyšuje účinnosť imunitného systému a v dôsledku toho zvyšuje odolnosť tela. na rôzne infekcie počas šírenia prechladnutia.
Brusnice navyše obsahujú veľké množstvo stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela, vrátane takých vzácnych zložiek, ako je molybdén a kobalt. To všetko obsahuje brusnice asi 0,7% pektínu - prírodného spojiva, ktoré z tela odstraňuje tie prvky, ktoré sú pre neho škodlivé, napríklad ťažké kovy.
Vďaka špecifickej kyslej chuti je však pomerne málo ľudí, ktorí radi konzumujú surové brusnice. Je obzvlášť ťažké zahrnúť ho do stravy detí. Preto jedným zo spôsobov, ako využiť kombináciu prospešných vlastností brusníc s príjemnou chuťou, je pripraviť si z tohto bobuľového ovocia ovocný nápoj.
Recept na ovocný nápoj
Recept na výrobu brusnicového džúsu je dosť jednoduchý. Aby ste dostali asi 1,5 litra hotového nápoja, budete potrebovať jeden pohár brusníc, pol pohára cukru a 1,5 litra vody. Ak chcete pripraviť ovocný nápoj, vytlačte šťavu z bobúľ: je to možné napríklad pomocou gázy alebo inej látky. Môžete použiť sitko a lyžicu, ale v takom prípade by ste sa mali vyhnúť použitiu kovových nástrojov, pretože môžu dať hotovému nápoju nepríjemnú dochuť. Nakoniec, ak máte v kuchyni odšťavovač, môžete s ním dosiahnuť požadované výsledky. Zároveň sa z čerstvých aj mrazených brusníc dajú pripraviť ovocné nápoje.
Výsledný koláč by sa mal preniesť do pripravenej vody a variť na miernom ohni 5-10 minút. Po ochladení vývaru by mal byť filtrovaný, čím sa uvoľnia zvyšky vylisovaných brusníc a za dôkladného premiešania nápoja sa pridá cukor a džús. Brusnicový džús je hotový a vy si môžete vychutnať jeho chuť a výhody.
