Brusnice obsahujú toľko výživných látok, že sa dajú považovať za liečivé bobule. Brusnica lekárska sa používa na liečbu a prevenciu prechladnutia, na liečbu cukrovky, na obnovu metabolických procesov. Je pozoruhodné, že toto bobule je nenáročné na skladovanie a dlho si zachováva svoje užitočné vlastnosti. A ak si uvaríte šťavu z brusníc, môžete zvážiť, že ste v boji o vitamíny dosiahli ideálny výsledok. Spôsob prípravy ovocných nápojov vylučuje varenie a varenie bobúľ, čo umožňuje čo najviac zachovať všetky užitočné látky brusníc.
Je to nevyhnutné
-
- Pre brusnicový džús s mätou:
- 1,5 kg čučoriedok (čerstvé alebo mrazené),
- 3 litre pitnej vody,
- 6 polievkových lyžičiek Sahara,
- mäta.
- Pre brusnicový džús s medom:
- 200 g čučoriedok
- 1 liter pitnej vody
- med.
- Pre jednoduchý džús z čučoriedok:
- 400 g čučoriedok
- 200 g cukru
- 1 liter pitnej vody.
- Pre šťavu z brusníc a červenej repy:
- 3 l vody,
- 1 kg čučoriedok,
- 1 kg repy
- 200 g cukru alebo medu.
Inštrukcie
Krok 1
Šťava z brusníc s mätou: Brusnice umyte a vyberte vetvičky, listy a pokazené bobule. Varte vodu, dajte čučoriedky do sklenenej misky a zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokryla bobule o 1-2 cm.
Krok 2
Roztlačte lístky mäty, aby vytvorili zreteľný zápach, pridajte do vody cukor a mätu. Sklenený tovar zakryte viečkom, zabaľte ho do uteráka a nechajte vylúhovať cez noc alebo 4-5 hodín. Precedíme cez sitko, bobule roztlačíme lyžicou, aby z nich vytlačila dužina a zvyšná šťava. Pripravený ovocný nápoj nalejte do karafy a uložte do chladničky, podávajte vychladený a s ľadom.
Krok 3
Šťava z brusníc s medom Brusnice očistíme, preložíme na sitko a necháme odtiecť vodu. Vložte brusnice do vody a na stredný oheň. Privedieme do varu, ale nevaríme, odstavíme z ohňa a necháme 10-15 minút lúhovať. Nalejte cez sitko do skleneného džbánu, potrite tam uvarené brusnice, aby sa ovocný nápoj s dužinou pripravil, pridajte med.
Krok 4
Šťavu jednoducho vytlačte. Výlisky zalejeme vodou, privedieme k varu a precedíme, vývar nalejeme do karafy alebo džbánu, pridáme cukor a spojíme so šťavou. Lúhujte nápoj dva dni.
Krok 5
Šťava z čučoriedky repy. Čučoriedky umyte a roztriedte, vytlačte z nich šťavu, nalejte ju do nepriehľadnej misy a odložte na tmavé a chladné miesto. Výlisky zalejte litrom vody, priveďte do varu a preceďte cez sitko alebo cez gázu. Uvarené výlisky stlačte.
Krok 6
Repu očistíme, nastrúhame na strednom strúhadle, uvaríme vo vode zostávajúcej z brusníc a vytlačíme šťavu. Zmiešajte šťavu z červenej repy a šťavu z brusníc, pridajte cukor, všetko opäť priveďte do varu a dajte do chladničky. Podávame za studena.
