Tvarohové koláče s brusnicami si získajú srdcia domácich milencov. Sú vyrobené z kvasnicového cesta, ktoré je možné pripraviť nielen s mliekom, ale aj s kefírom. Chutné buchty zjedia hostia a domácnosti v okamihu.
Je to nevyhnutné
- - 400 g čučoriedok;
- - 150 - 200 g cukru na plnenie;
- - 600 g múky;
- - 3 vajcia;
- - 20 g suchého droždia;
- - 1 lyžička topless soľ;
- - 200 g masla;
- - 150 g cukru na cesto;
- - 450 g kefíru;
- - 2 g vanilínu;
- - voliteľné 2 lyžice. škrob v plnke.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo dajte do ohňovzdornej misy. Vložte ju do mikrovlnnej rúry, aby sa rozpustila. Nalejte kefír na vysokú smaltovanú panvicu, pridajte olej, soľ, pridajte cukor, premiešajte. Pridajte droždie, zašľahajte vajcia a znova premiešajte.
Krok 2
Najskôr tam pridajte polovicu preosiatej múky, potom dobre premiešajte - zvyšok. Cesto dôkladne premiesime lyžičkou, potom ručne. Panvicu prikryte uterákom, nechajte cesto kysnúť 1, 5 hodín.
Krok 3
Aby plnka počas pečenia nevytiekla z tvarohových koláčov, pridajte do brusníc cukor, premiešajte, dajte zapáliť. Varte 5 minút, nechajte vychladnúť. Nemusíte najskôr variť plnku. Do brusníc nasypte cukor, pridajte 2 lyžice. škrob, miešajte. Bude hmota viskózna, zabráni jej vytekaniu počas pečenia.
Krok 4
Ak nemáte čerstvé brusnice, môžete použiť mrazené. Ak to chcete urobiť, po vytvarovaní koláčov z cesta na plech na pečenie vložte do každej dutiny najskôr cukor a potom čučoriedky v pomere 1: 2. Povlak je možné tiež zmeniť. Na jeden žĺtok pridáme 50 ml mlieka, hmotu premiešame a okraje a boky výrobkov vymastíme.
Krok 5
Medzitým vyšlo cesto. Rozložte jeho stôl posypaný múkou. Vezmite trochu hmoty, zrolujte do klobásy. Nožom odrežeme kúsky, ktoré stočíme do guľôčok s priemerom 5-6 cm. Urobte z nich koláče. Rozložte ich na vymastený plech, rozmiestnené od seba. Vezmite pohár, zatlačte ho do stredu kruhov, vyberte ho. Do každého z vytvorených otvorov vložte náplň. Môžete položiť koláče na stôl, dať do stredu každej náplne, okraje dobre prilepiť. Ďalej na spojené okraje poukladáme drdoly, na vrch urobíme nožom rez. Potom okraje rozdeľte, aby boli zaoblené.
Krok 6
Namažte povrch predmetov. Za týmto účelom môžete zamiešať 2 žĺtky, namazať ich alebo namočiť kulinársku kefu do listov sladkého čaju a pohybovať ňou po povrchu cesta.
Krok 7
Plech vložíme vedľa vopred zapnutej rúry. O 15-20 minút tvarohové koláče s brusnicami vystúpia a rúra sa zahreje na 180 ° C. Plech vložíme do rúry na 30 minút, pečieme pri tejto teplote. Potom vyberte otvorené čučoriedkové buchty a môžete piť čaj.
