Od detstva každú dovolenku pre nás sprevádza očakávanie čajového večierku. Neoddeliteľnou súčasťou takéhoto pitia čaju je koláč. Kyslá smotana je jedným z najbežnejších krémov na lahodné koláče. Tu sú recepty na niekoľko z nich.
Je to nevyhnutné
-
- 4 šálky kyslej smotany
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 čajová lyžička instantnej kávy alebo 1 citrón
- bobule
- vanilín podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakúpte alebo pripravte všetky potrebné ingrediencie. Kyslá smotana by sa mala kupovať bez hrudiek, čerstvá, je lepšie ju predtým ochladiť v chladničke. Na krém, ktorého obsah tuku je 30%, sa najlepšie hodí kyslá smotana. A je lepšie ho poraziť pri nízkej teplote vzduchu.
Krok 2
Niekoľko hodín predtým, ako si pripravíte krém, môžete kyslú smotanu precediť cez cedník a gázu, potom bude trochu suchšia, čo znamená, že krém nebude toľko nasýtiť koláče a zachová si tvar. Ak sa tak nestane, potom nebude treba koláče zvlášť impregnovať, krém si poradí sám.
Krok 3
Začnite pripravovať samotný krém. Za týmto účelom porazte chladenú kyslú smotanu s pohárom cukru, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. Nádobu s kyslou smotanou je lepšie dať počas šľahania do hrnca so studenou vodou na ešte väčšie ochladenie, inak vám krém nebude šľahať. Sem môžete tiež pridať vanilín.
Krok 4
Ďalej sa môžu vaše kroky líšiť v závislosti od toho, aký krém chcete dostať. Na získanie tmavého krému s príjemnou čokoládovou farbou potrebujete kakao a kávu, ktoré by sa mali naliať do krému po cukre.
Krok 5
Ak chcete získať ovocnú kyslú smotanu, môžete do nej pridať trochu želatíny, asi 30 gramov, predtým rozpustenú v horúcej vode. A potom pridáme roztlačené bobule alebo džem a toto všetko opäť metličkou rozšľaháme.
Krok 6
Môžete tiež pridať citrón do kyslej smotany. Potrebujete na to 1 citrón, ktorý musíte držať vo vriacej vode, kým nezmäkne, a potom ho ochladiť. Potom vyberte semienka a citrón rozdrvte spolu s kôrou. Výsledná hmota musí byť zmiešaná do krému a jemne miešaná.
