Jemná maslová chuť šľahačky sa výborne hodí k sušienkam, čerstvým bobuľkám a ovociu; šľahačka sa používa na plnenie pudingových koláčov a zdobenie dezertov. Chuť šľahačky zo spreja sa nedá porovnať s produktom, ktorý ste si vyrobili sami.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár silnej smotany;
- - 1 polievková lyžica práškového cukru;
- - štipka soli:
- - mixér alebo šľahač;
- - Miska.
Inštrukcie
Krok 1
Na šľahanie potrebujete krém s obsahom tuku 30 až 40%. Predtým, ako začnete s varením, dajte krém do chladu, rozšľahajte, miešajte nástavce a riad, v ktorom budete produkt šľahať. Šľahacia misa by mala byť dostatočne hlboká, aby sa zabránilo rozstrekovaniu. Ak používate metličku, najlepšie je spotrebič s malou kovovou guľou vo vnútri.
Krok 2
Vychladnutú smotanu nalejeme do misy, pridáme krupicový cukor a soľ. Soľ je potrebná na zvýraznenie chuti smotany a sladkosti cukru.
Krok 3
Ak šľaháte šľahačku krémom, začnite prudkými krúživými pohybmi z nej urobiť nadýchanú hmotu. Pomocou mixéra začnite šľahať smotanu na najmenších otáčkach, postupne ju postupne zvyšujte na strednú a potom na maximum. Počas prvých 5 minút bude krém peniť, potom sa v nich začnú objavovať „ryhy“.
Krok 4
Ak chcete jemnú smotanu na šľahanie, ktorá bude pomaly stiecť z koláčov alebo kúskov ovocia, šľahajte produkt ešte asi 5 minút, kým nezmäknú.
Krok 5
Po 7-8 minútach, po začiatku šľahania, sa objem krému zvýši vdovou a začnú sa na nich vytvárať tvrdé vrcholy. Tento druh šľahačky je ideálny na sendvičovanie koláčov, zdobenie dezertov, plnenie koláčov.
Krok 6
Ak budete pokračovať v šľahaní ďalej, krém sa môže rozdeliť a zmeniť na maslo.
