Kyslá smotana je prvotne ruské jedlo bohaté na vápnik, vitamíny A, B, E, lecitín a tiež baktérie mliečneho kvasenia, ktoré zlepšujú činnosť čriev. Domáca kyslá smotana je nadýchaná a nadýchaná. Ale možnosti jeho obchodu nie sú ani zďaleka vždy podobné originálu.
Je to nevyhnutné
citrón, preosiata sušená múka
Inštrukcie
Krok 1
Kúpili ste si zakysanú smotanu v obchode, ale ukázalo sa, že vôbec nie je hustá, ale tekutá, ako napríklad cesto na palacinky? Pod vekom sa často nachádza produkt úplne inej konzistencie, ktorá zodpovedá percentuálnemu obsahu tuku uvedenému na obale. Tekutá kyslá smotana najviac rozladí ženy v domácnosti, ktoré musia vymýšľať rôzne spôsoby, ako ju zahustiť, alebo opäť utiecť do obchodu.
Krok 2
Aby ste sa nedostali do neporiadku, pokúste sa „spoznať“kvalitný produkt pri pulte. Výrobcovia často pridávajú do kyslej smotany rôzne zahusťovadlá vo forme sušeného mlieka alebo rastlinných tukov. Pravá kyslá smotana by mala pozostávať výlučne z dvoch zložiek - smotany a kysnutého cesta. A doba použiteľnosti takéhoto produktu je 5-7 dní.
Krok 3
Na vyskúšanie kyslej smotany pre umelé zahusťovače zriedte čajovú lyžičku produktu v horúcej vode. Dobre premiešajte. Kvalitná kyslá smotana sa úplne rozpustí vo vode a výrobok vyrobený s použitím rôznych chemických prísad vytvára na povrchu malé biele hrudky.
Krok 4
Ak si chcete zakysanú smotanu zahustiť doma, je lepšie nespoliehať sa na zahusťovače zakúpené v obchode. Môžu obsahovať sušené mlieko alebo modifikovaný škrob s prídavkom práškového cukru. Mimochodom, samy ženy v domácnosti často používajú škrob zriedený vo vode, aby kyslej smotane alebo smotane dali správnu hrúbku. A to môže viesť k tráviacim problémom, pretože škrob zvyšuje hladinu inzulínu.
Krok 5
Namiesto toho použite doma preosiatu sušenú múku na zahustenie kyslej smotany. Jeho množstvo závisí od toho, akú konzistenciu kyslej smotany chcete dosiahnuť. Pridajte pol lyžičky múky do kyslej smotany a dobre premiešajte, kým produkt nezhustne. Ďalším spôsobom, ako zahustiť kyslú smotanu, je pridať niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy. Po piatich minútach produkt zhustne a je úplne pripravený na použitie.
