Šľahačka je najjednoduchšie a najchutnejšie riešenie na plnenie koláčov a pečiva, na bobuľové dezerty. To, či si dáte nadýchanú krémovú hmotu s jemnou chuťou, závisí od toho, aký krém použijete a ako ho vyšľaháte.
Je to nevyhnutné
- - 5 lyžičky suchý krém;
- - 150 g suchej smotany na šľahanie;
- - 1 pohár vody;
- - 1 pohár mlieka;
- - mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte zmes na šľahanie z práškovej smotany: 5 čajových lyžičiek prášku dajte do pohára, pridajte trochu studenej alebo teplej vody a poriadne premiešajte. Postupne za stáleho miešania dolievajte vodu, kým nie je pohár plný (obsah tuku vo výslednej zmesi by mal byť minimálne 33%).
Krok 2
Na šľahanie použite suchú smotanu: do 150 gramov zmesi podľa pokynov na obale pridajte pohár mlieka, miešajte dohladka. Majte na pamäti, že zmesi so šľahaním neobsahujú prírodné prísady, varia sa dobre a rýchlo, ale chuť bude veľa závisieť od použitého mlieka.
Krok 3
Výsledné zmesi ochladíme v chladničke. Vložte ich do mrazničky dve minúty pred šľahaním, ale dajte pozor, aby nezmrazili, inak krém nebude šľahať. Chladenú misku so zmesou môžete položiť na ľad. Taktiež vložte misku na šľahanie a mixér na jednu až dve minúty do mrazničky.
Krok 4
Nastavte rýchlosť odstreďovania na najnižšiu hodnotu a šľahajte tri až štyri minúty, potom rýchlosť zvyšujte o jednu časť, šľahajte tri minúty a pokračujte na ďalšiu rýchlosť. Keď zmes zhustne, postupne znižujte rýchlosť šľahania. Skontrolujte konzistenciu tak, že nadvihnete šľahače nad nádobu: ak krém nespadne z konca a nevytvorí hlavičku, je pripravený. Ušľahanú zmes vložíme do chladničky.
Krok 5
Pripravte si jednoduchý dezert so šľahačkou: Kúpte si hotové formy z lístkového cesta, na dno každej formy dajte pol lyžičky džemu, naplňte ich šľahačkou a ozdobte ríbezľami, malinami alebo černicami, posypte strúhanou čokoládou, alebo ozdobte s cukrárskymi korálkami.
Krok 6
Šľahačku používajte na dezerty s ovocím, bobuľami, čokoládou, karamelom. Takéto dezerty sa zase hodia ku káve. K čaju podávajte šľahačku a horúce pečivo.
